|
' f* y' a+ `4 c5 c. e$ t. b" N2 o0 G( @
8 V1 T9 s; q1 \: j( ]* v) C 饮食须知 元 贾铭
4 A9 f5 K* Y7 _
! _5 U0 U5 o3 J 序
" L( C; F3 N# q" h; B" H% v
" K: |$ _( `0 P/ h7 b8 ^5 W$ H 饮食借以养生,而不知物性有相反相忌,丛然杂进,轻则五内不和,重则立兴祸患,是养生者亦未尝不害生也。历观诸家本草疏注,各物皆损益相半,令人莫可适从。兹专选其反忌,汇成一编,俾尊生者日用饮食中便于检点耳。) f9 R* n$ c8 c6 x5 A
/ \! r- u) ]2 @9 x J8 G
华山老人识。: t5 {9 n% Q3 h- y! I9 u2 D& W
/ {0 _; j- }% f- D 卷一- G7 e) S0 r+ `* Q
/ X! V& B. M! N6 a# K0 j! E/ f 水火
7 o; [, Z+ }- ^/ I6 J' n9 A9 O( y3 r
& ~ E3 s# l3 _+ P, ]$ x 天雨水 味甘淡,性冷。豪雨不可用,淫雨及降注雨谓之潦水,味甘薄。
! P, k& z; A# d8 ^+ k6 U9 W' [
/ X! K- |' j- ?2 F7 u. e8 A 立春节雨水 性有春升始生之气。妇人不生育者,是日夫妇宜各饮一杯,可易得孕。取其发育万物之义也。
2 g' }1 X7 k, [ ?% D
/ X1 k$ g2 W3 w* X2 B: l/ b2 z 梅雨水 味甘性平。芒种后逢壬为入梅,小暑后逢壬为出梅,须淬入火炭解毒。
: I2 G: k9 i3 V, D3 E% \- E0 n4 p+ p9 b) L
此水入酱易熟,沾衣易烂,人受其气生病,物受其气生霉,忌用造酒醋。浣垢如灰汁,入梅叶煎汤洗衣霉,其斑乃脱。$ Y8 G/ |* v3 f o% j
0 }8 ~! \# ?* E) Q 液雨水 立冬后十日为入液,至小雪为出液。百虫饮此皆伏蛰,宜制杀虫药饵,又谓之药雨。
/ j6 a2 _( ? }1 J* o
8 x! i* C* h w3 b 腊雪水 味甘性冷。冬至后第三戊为腊,密封阴处,数年不坏。用此水浸五谷种,则耐旱不生虫。酒席间则蝇自去。淹藏一切果食永不虫蛀。春雪日久则生虫,不堪用。亦易败坏。6 p& e" ?* m1 ^7 v6 U0 e- X# Y
# r. k, b5 Q9 _7 a/ w# H* D+ V: g
冰 味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之,不过临时爽快,入腹令寒热相激,久必致病。因与时候相反,非所宜也。服黄连、胡黄连、大黄、巴豆者忌之。
; @% r) P# J7 E7 \1 Y+ C& r0 F. B
露水 味甘性凉。百花草上露皆堪用。秋露取之造酒,名秋露白,香冽最佳。& P# o1 u# V1 n% t
- V# t# c$ _3 Y. N 凌霄花上露入目损明。/ ?7 @9 N) Q5 D m! f r
* ^: \- a0 X4 G; g& W 半天河水 即竹篱头及空树穴中水也,久者防有蛇虫毒。. K9 C& ]+ N6 G) Z
$ J4 P; I4 _4 k) ~5 I
屋漏水 味苦性大寒,有大毒。误饮生恶疮。滴脯肉中,人误食之,成瘕。又檐下雨水入菜有毒,亦勿误食。4 t" _! b. E5 d8 _9 o! I( k
! g$ m/ s( i6 v$ ^
冬霜 味甘性寒。收时用鸡羽扫入瓶中,密封阴处,久留不坏。
' @! @7 [5 E: V0 S. @3 K
% ?! W4 V/ ]# U o. \$ l; K6 T 冰雹水 味咸性冷,有毒。人食冰雹,必患瘟疫风癫之证。酱味不正,取一二升纳瓮中,即还本味。: r+ W! o$ |' s5 H: E# E: k7 q
! G( O2 D* t P3 I& ?
方诸水 味甘性寒,一名明水。方诸以铜锡相半所造,谓之鉴燧之剂。非蚌非金石。摩热向月取之,得水二三合,似朝露。
# y! w+ l4 W. Y6 h0 z- V# x
& p- u+ N& D" t 千里水 即远来活水。从西来者,谓之东流水,味甘性平。顺流水其性顺遂而下流。急流水其性急速而下达。逆流水其性洄澜倒逆而上行。劳水即扬泛水,又谓之甘澜水。用流水二斗,置大盆中,以杓高扬千万遍,有沸珠相聚,乃取煎药。盖水咸而体重,劳之则甘而轻。
7 y9 l6 V7 {' \! p" }/ k
- O( v" b# s, ?. [, x# \) \$ A 井水 味有甘、淡、咸之异,性凉。凡井水远从地脉来者,为上。如城市人家稠密,沟渠污水杂入井中者,不可用。须煎滚澄清,候碱秽下坠,取上面清水用之。如雨混浊须擂桃杏仁,连汁投入水中搅匀,片时则水清矣。《易》曰:井泥不食,慎之。凡井以黑铅为底,能清水散结,人饮之无疾。入丹砂镇之,令人多寿。3 d4 B; g& b. H; f0 r6 `1 O
! r5 X0 u; P5 T5 H2 r 平旦第一汲为井华水,取天一真气浮于水面,煎滋阴剂及炼丹药用。阿井水味甘咸,气清性重。( R6 F. L# @' v k$ s5 E0 {& ?
) g8 j' U& N* G8 f+ Q' l0 X* P5 z 节气水 一年二十四节气,一节主半月。水之气味随之变迁,天地气候相感,非疆域之分限。正月初一至十二日,以一日主一月。每旦取初汲水,瓶盛秤轻重,重则主此月雨多,轻则主此月雨少。立春清明二节贮水曰神水。宜制丸散药酒,久留不坏。谷雨水取长江者良,以之造酒,储久色绀味冽。端午日午时取水,合丹丸药有效。五月五日午时有雨,急伐竹竿,中必有神水,沥取为药。小满芒种白露三节内水,并有毒。造药酿酒醋及一切食物,皆易败坏。人饮之,亦生脾胃疾。立秋日五更井华水,长幼各饮一杯,却疟痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四节及腊日水,宜浸造滋补丹丸药酒,与雪水同功。' k( W' z( P8 b
- G& J- }* U# v: Z; y
山岩泉水 味甘性寒。凡有黑土毒石恶草在上者勿用。瀑涌激湍之水,饮令人颈疾。昔浔阳,忽一日城中马死数百,询之,因雨泻出山谷蛇虫毒水,马饮之而死。
) G4 c0 F$ W& `6 A# |" r) f6 l: l0 n; O0 A: @; i
乳穴水 味甘性温。秤之重于他水,煎之似盐花起,此真乳穴液也。取饮与钟乳石同功。山有玉而草木润,近山人多寿,皆玉石津液之功所致。. O- D R3 O, d0 i" ]9 G
4 p7 I$ |; Q7 s8 I. d3 |' h 温泉 味辛性热。不可饮,下有硫黄作气,浴之袭人肌肤。水热者,可 猪羊毛,能熟蛋。庐山有温泉池,饱食方浴,虚人忌之。新安黄山朱砂泉,春时水即微红色,可煮茗。长安骊山 石泉,不甚作气。朱砂泉虽微红,似雄黄而不热。有砒石处汤泉,浴之有毒,慎之。
; X' p- V) l: ~- q- S# m- k
! b1 y2 m+ l0 | 海水 性凉,秋冬味咸,春夏味淡。碧海水味咸,性微温,有小毒。夜行海中,拨之有火星者,咸水也。其色碧,故名碧海。盐胆水即盐 ,味咸苦,有大毒。
! w4 h! i& |$ l# K) b. P. t5 W( D2 P% d% @
凡六畜饮一合即死,人饮亦然。今人用之点豆腐,煮四黄 物。服丹砂者忌之。9 U7 T) W! Q K
: ~5 o6 u/ F+ s" ?1 e m. n- P. e) E
古冢中水 性寒有毒,误食杀人。粮罂中水,味辛有毒,乃古冢中食罂中水也。" d2 ?# e: [! B: P
, U. E; p2 b7 H" o1 q. A1 X 洗眼见鬼,多服令人心闷。# v F% U/ A5 z) y
0 a5 S D- u# N# W. {( f/ M6 x 磨刀水 洗手令生癣。
, }) X1 c! x/ ^) L0 @+ C& F8 F& A( ^, o2 L; N* t7 t6 u
地浆 掘地作坎,以新汲水沃搅令浊,少顷澄清。服之解中毒烦闷,及一切鱼肉果菜菌毒。; Y% B; W% o4 k u
9 I8 t( W# b9 q I( G6 b 浆水 炊粟米热投冷水中,浸五六日成此水,浸至败者损人。同李食,令霍乱吐利。醉后饮,令失音。妊妇食之,令儿骨瘦,水浆尤不可多饮,令绝产。
, w4 ?: k! X/ T& {' G! P' X3 z% i9 n2 x8 L
齑水 味酸咸性凉。能吐痰饮宿食,妇人食多绝产。
0 x4 ]! `+ H& |/ H+ j9 P: m
% R' M9 n- ]* ^& j% \; j. @ 甑气水 味甘咸。知疮所在,能引药至患所。0 S6 G' X6 B) A2 p& L- C
6 R4 j) y) _) a" w
熟汤 煎百沸者佳。勿用滚热汤漱口,损齿。病目人勿用热汤沐浴,助热昏目。( V9 D# X$ Q& l' d5 z# F
) h7 P N3 Q- [! b4 |7 K 冻僵人勿用热汤濯手足,脱指甲。勿用铜器煎汤,人误饮损声。勿饮半滚水,令人发胀,损元气。
8 j/ n" B% q- J w$ u2 L7 h& t/ D- G$ @, k( y; D g
生熟汤 冷水滚汤相和者,又谓之阴阳水。凡人大醉及食瓜果过度,以生熟汤浸身,其汤皆作酒气瓜果味。《博物志》云:浸至腰,食瓜可五十枚。至颈,则无限也。未知确否。 W+ S+ i' K( `' M$ ?4 P
5 W- O1 R- Q# T* z6 R) Z. x* k# A, _+ o 诸水有毒 人感天地氤氲而产育,资禀山川之气,相为流连,其美恶寿夭,亦相关涉。金石草木,尚随水土之性,况人为万物之灵乎?贪淫有泉,仙寿有井,载在往牒,必不我欺。《淮南子》云:土地各以类生人,是故山气多男,泽气多女,水气多喑,风气多聋,林气多荫,木气多伛,下气多 ,石气多力,险气多瘿,暑气多夭,寒气多寿,谷气多痹,丘气多狂,广气多仁,陵气多贪。坚土人刚,弱土人脆,垆土人大,沙土人细,息土人美,耗土人丑,轻土多利,重土多迟。清水音小,浊水音大,湍水人轻,迟水人重,皆应其类也。又《河图括地象》云:九州殊题,水泉刚弱各异,青州角征会,其气 轻,人声急,其泉酸以苦。梁州商征接,其气刚勇,人声塞,其泉苦以辛。 豫宫征会,其气平静,人声端,其泉甘以苦。雍冀商羽合,其气壮烈,人声捷,其泉甘以辛。人之形赋有浓薄,年寿有短长,由水土资养之不同,验诸南北人物之可见。水之有毒而不可犯者,亦所当知。
/ O# l* I F0 ~4 |4 o2 r8 z3 h# R+ h' k( J5 r7 y
水中有赤脉不可断,井中沸溢不可饮,三十步内取青石一块投之,即止。古井、眢井不可入,有毒杀人,夏月阴气在下尤忌。用鸡毛试投,旋舞不下者有毒。投热醋数斗,可入。古冢亦然。古井不可塞,令人聋盲。
+ Q. O8 V, U. w% @* S- t9 ^9 ?
9 j+ D5 D! I/ k1 `4 s& w$ K 阴地流泉有毒,二八月行人饮之,成瘴疟,损脚力。泽中停水,五六月有鱼鳖遗精,误饮成瘕。沙河中水,欲之令人喑。两山夹水,其人多瘿。流水有声,其人多瘦。花瓶水误饮杀人,腊梅尤甚。铜器内盛水过夜,不可饮。炊汤洗面,令人无颜色,洗体令人生癣,洗足令疼痛生疮。铜器上汗误食,生要疽。冷水沐头,热泔沐头,并令头风,女人尤忌。经宿水面有五色者,有毒,勿洗手。时病后浴冷水,损心胞。
& N4 U" H) a9 M! @
6 H. U* B" J" `; J 盛暑浴冷水,令伤寒病。汗后入冷水,令人骨痹。产后当风洗浴,发 病,多死。酒中饮冷水,令手战。酒后饮冷茶汤,成酒癖。饮水便睡,成水癖。夏月远行,勿以冷水洗足。冬月远行,勿以热水濯足。小儿就瓢瓶饮水,令语讷。5 Y: M8 t1 N! _5 Q
1 ^+ s# t! H7 W$ I7 W: H 燧火 人之资于火食者,疾病寿夭系焉。四时钻燧取新火,根据岁气而无亢。
: _( @( N5 E1 \/ A" Q5 l6 e8 _3 X, b7 o: o# v8 V; r
榆柳先百木而青,故春取之。杏枣之木心赤,故夏取之。柞 之木理白,故秋取之。0 q6 K' @7 C7 Z' x) c
- s9 H, [- ]2 J. Y 槐檀之木心黑,故冬取之。桑柘之木肌黄,故季夏取之。
" L- u5 ?- M* W- u, a l
9 ?0 `1 T( F {; J# t 桑柴火 宜煎一切补药,勿煮猪肉及鳅 鱼。不可炙艾,伤肌。
2 r2 N r% O4 o$ G. {; s
+ m" b D4 ~* F 灶下灰火 谓之伏龙屎,不可 香祀神。4 @ h6 a# l- m* J+ u9 }3 s6 B
$ s/ m8 r( e; R8 {- z
艾火 宜用阳燧火珠承日取太阳真火,其次则钻槐取火为良。若急卒难备,用真麻油灯或蜡烛火,以艾茎烧点于炷,滋润炎疮,至愈不痛也。其戛金击石钻燧八木之火,皆不可用。八木者,松火难瘥,柏火伤神多汗,桑火伤肌肉,柘火伤气脉,枣火伤内吐血,橘火伤营卫经络,榆火伤骨失志,竹火伤筋损目也。7 A) v: s- C5 a2 T: d- R8 c9 k
# Y% D; Z* N% R) w' m- t 卷二
5 T; |# k) n# f& G
- Y+ V( K) f/ T5 |# S7 ^, w 谷类
) M4 j& t" @: b$ i$ x0 w* [$ [. k) c
粳米 味甘,北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。- a& _/ _$ f" U; N/ s4 h' M
7 J# w' J7 u8 W. J 生性寒,熟性热。新米乍食动风气,陈米下气易消,病患尤宜。同马肉食发痼疾,同苍耳食卒心痛,急烧仓米灰和蜜浆调服,不尔即死。大人小儿嗜生米者,成米瘕。
7 Q+ y% |2 m( i8 O2 u/ \# t
+ z. Y/ v) i3 ]" ~8 S" N 饭落水缸内,久则腐,腐则发泡浮水面,误食发恶疮。黄粱米味甘性平,其穗大毛长,不耐水旱,名曰竹根黄。其香美过于诸粱。黄者出西洛,白者出东吴,青者出襄阳。白青二粱味甘性微寒。 米味甘性温。陈廪米年久者,其性凉,炒则温。
! j; D4 T) X- N, P" c' a2 p$ N6 k/ K8 U& K& r2 a ~. _& y$ F
同马肉食发痼疾。香稻米味甘性软,其气香甜。红者谓之香红莲,其熟最早。晚者谓之香稻米。! d; W2 v9 M1 ?+ Z0 G4 u) U6 H! A( W0 d
! a0 Y# b( S, E! B! [
糯米 味甘性温。多食发热,壅经络之气,令身软筋缓。久食发心悸,及痈疽疮疖中痛。同酒食之,令醉难醒。糯性粘滞难化,小儿病患更宜忌之。妊妇杂肉食之,令子不利,生疮疥、寸白虫。马食之,足重。小猫犬食之,脚屈不能行。人多食,令发风动气,昏昏多睡。同鸡肉、鸡子食,生蛔虫。食鸭肉伤者,多饮热糯米泔可消。8 Z: M. Q7 N/ T( p3 h6 B
4 E6 n" H, ~ O! Y- Z& e 稷米 味甘性寒。关西谓之縻子米,又名 米。早熟清香,一名高粱,即黍之不粘者。多食发二十六种冷气病。不可与瓠子同食,发冷病。但欲黍穣汁即瘥。又不可与附子、乌头、天雄同服,勿合马肉食。0 U* ]+ P5 o. R$ q* k
( o3 _$ l. e! z7 m: T0 g4 v2 W# U
黍米 味甘性温,即稷之粘者。黍有五种,多食闭气。久食令人多热烦,发痼疾,昏五脏,令人好睡,缓筋骨,绝血脉。小儿多食令久不能行。小猫犬食之,其脚屈。合葵菜食,成痼疾。合牛肉、白酒食,生寸白虫。赤者浙人呼为红莲米,又谓之赤虾米。丹黍米,味甘性微温,多食难化。勿同蜂蜜及葵菜食。醉卧黍穣,令人生厉。
( J7 n9 w) ?: v: n: X* n3 E6 C$ r Y9 I6 q
蜀黍 味甘涩性温。高硕如芦荻,一名芦粟。粘者与黍同功,种之可以济荒,可以养畜。梢堪作 ,茎可织箔席、编篱、供爨。其谷壳浸水色红,可以红酒。
2 S2 v8 `# T0 E) A6 x
/ V: Y ]0 N, L! l 《博物志》云:地种蜀黍,年久多蛇。玉蜀黍即番麦,味甘性平。8 ~1 C/ T9 C9 ?4 c
* {, N2 E$ x& A# R# x+ x0 L* }
粟米 味咸性微寒,即小米也。生者难化,熟者滞气,隔宿食,生虫。胃冷者,不宜多食。粟浸水至败者,损人。与杏仁同食,令人吐泻。雁食粟,足重不能飞。
, Q- M" b0 c, B. V6 m6 }$ [; b5 P; R2 r! v% V* A6 h
能解小麦毒。
+ T8 m. r, Y/ Q8 j: B2 I2 N: o& x1 v$ y5 @, l
秫米 味甘性微寒。即粟之粘者。久食壅五脏气,动风迷闷。性粘滞,易成黄积病,小儿不宜多食。伤鹅鸭成瘕者,多饮秫米泔可消。7 `( C q. ]3 `. P: [+ P3 A$ q
- U9 m" @6 h& V- _! F; [6 N% P6 i 稗子米 味辛甘苦,性微寒。能杀虫,煮汁不可沃地,蝼蚓皆死。 子米,味甘涩可食。
6 G& I/ ?& B& S
1 G' Q0 J; R' ~( }, L' W6 e HT 米 味甘性寒。生水田中,苗子似小麦而小,四月熟。野狼尾草米,味甘性平。
# C% y* D/ {2 ^' F+ N# r5 Q4 g( b9 u5 _ J6 s" A ^& W: J
生泽地,似茅作穗。蒯草米,味甘性平。苗似茅,可织席为索。东墙子米,味甘性平。蔓生如葵子,六月种,九月收。牛食之,尤肥。蓬草子米,味酸涩性平。生湖泽中。筛草子米,一名自然谷,味甘性平。七月熟,生海洲,食之如大麦。菰米,味甘性冷。九月抽茎,开花如苇芍,结实长寸许,霜后采之。米白滑腻,作饭香脆,此皆俭年之谷,食之可以济饥也。. L0 B! ]* j7 U. ?
& u" @+ l+ Y2 x5 ?* ] 米 味甘苦性温,即发芽谷也,与麦芽同功。 糠,味甘性平,年荒亦可充饥。
9 ^' V( [" i) _0 j/ r' ]' H9 \
" z( \& ?# w+ D, q 大麦 味咸性凉,为五谷之长,不动风气,可久食。暴食似脚弱,为下气也。
( W/ S0 n2 b: G; q' J! ?+ K6 u
$ y' A7 J: e) r$ e) @4 K 熟则有益,生冷损人,炒食则动脾久。
% }3 X- b( \3 X' @/ M9 P; K5 }; M8 Z( W, [: H/ I4 z
小麦 味甘,麦性凉、面性热、麸性冷、曲性温。北麦日开花,无毒。南麦夜开花,有微毒。面性壅热,小动风气,发丹石毒。多食长宿癖,加客气。勿同粟米、枇杷食。凡食面伤,以莱菔、汉椒消之。寒食日用纸袋盛面悬风处,热性皆去,数十年久留不坏,入药尤良。新麦性热,陈麦平和。服土茯苓、威灵仙、当归者,忌湿面。麸中洗出面筋,味甘性凉,以油炒煎,则性热矣。多食难化,小儿病患勿食。
3 A& x. P5 F6 G/ h+ S6 t
$ k2 S- R' y% C% k: p% [ 荞麦 味甘性寒。脾胃虚寒者食之,大脱元气,落眉发。多食难消,动风气,令人头眩。作面和猪羊肉热食,不过八九顿,即患热风。须眉脱落,还生亦希。泾以北,人多此疾。勿同雉肉、黄鱼食。与诸矾相反,近服蜡矾等丸药者忌之。误食令腹痛致死。荞麦穣作 ,辟壁虱。
1 [9 d6 j+ J/ ~
2 Y4 S- Q% K G) p0 ` 苦荞麦 味甘苦,性温,有小毒。多食伤胃,发风动气,能发诸病。黄疾人尤当忌之。8 X! W/ m4 [! O! k4 [* e: l/ s0 \
! z5 \, a u/ L
KT 麦 味甘性微寒。暴食似脚软动冷气,久即益人。作 用,温中消食。5 M" t: v( ^8 L4 c$ X7 \/ e
7 w* H% \/ M0 U; m- _, l
雀麦 味甘性平。亦可救荒,充饥滑肠。
! G c% W; m0 I _
" L) S9 n# S( ]0 ] 胡麻 味甘性平。即黑脂麻。修制蒸之不熟,令人发落。泄泻者勿食。8 {3 i# i& R- Y
7 D+ v$ m% D9 G6 B( [4 T% q
白芝麻 味甘,生性寒、熟性热、蒸熟者性温。多食滑肠,抽人肌肉。霍乱及泄泻者,勿食,其汁停久者,饮之发霍乱。
3 V3 t5 d6 i) V1 z- j# g% @& j& K2 {, `! o) z9 b8 h
亚麻 味甘性微温,即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯,但气恶不可食。0 O2 q- i; u7 m" \2 N6 f
! E& f* U: q) n m4 x5 Q3 z 大麻子仁 味甘性平,即火麻子也。先藏地中者,食之杀人。多食损血脉,滑精气,痿阳道。妇人多食,即发带疾。食须去壳,壳有毒,而仁无毒也。
) U* i! [2 C1 q1 L, F. y
) v; s s5 S. l 黑大豆 味甘性平。煮食则凉,炒食则热,作腐则寒,作豉则冷,造酱及生黄卷则平。牛食之温,马食之凉。多食发五脏结气,令人体重。猪肉同食,令生内疾。小儿同炒豆、猪肉并食,令壅气,腹痛难止,致死十有八九。年十岁以上者,不畏也。( p+ Z3 f3 O5 Y. ^ s1 l) W j+ i
' d: j5 r! h& Q+ X
服蓖麻子者,忌炒黑豆,犯之,胀满致死。服浓朴者忌之,动气也。小黑豆,味甘苦性温。2 r; ~& H2 o# d( j
4 _0 {: O- I8 o
黄大豆 味甘,生性温、炒性热,微毒。多食壅气,生痰动嗽,发疮疥,令人面黄体重。不可同猪肉食。小青豆、赤白豆性味相似,并不可与鱼及羊肉同食。
( [2 K0 e/ J% r# m6 ~2 K$ L
4 j4 W; _! c$ v1 h: | 赤豆 味甘酸性平。同鲤鱼 食,令肝黄,成消渴。同米煮饭及作酱,食久发口疮。驴食足轻,人食身重,以其逐精液,令肌瘦肤燥也。
4 a* Z" ~7 h5 q) Z5 J
4 f) a6 h4 K8 _- x 赤小豆 味甘辛,性平下行。不可同鱼 食,久服则降令太过,使津血渗泄,令人肌瘦身重。凡色赤者食之,助热损人。豆粉能去衣上油迹。花名腐婢,解酒毒,食之令人多饮不醉。- ^- x* F; N b; T. I" d' i
( O# \5 u' q* ~$ w 绿豆 味甘性寒。宜连皮用,去皮则令人少壅气,盖皮寒而肉平也。反榧子害人,合鲤鱼 食久,令人肝黄,成渴病。花解酒毒。' [0 h. M+ u, R* `# c4 \
: `9 g! f% T8 [/ C; r 扁豆 味甘性微温。患冷气及寒热病者,勿食。) D+ ~& |! J0 Z2 ]) R" {) e9 V- }
+ f5 ]; h9 h9 {! [( h 蚕豆 味甘微辛,性平。多食滞气成积,发胀作痛。
4 O0 u7 h! G. t6 g; R# B4 N; q( X: n# j# |9 r/ g9 i7 b6 }: Y
云南豆 味甘性温,有毒。煮食味颇佳,多食令人寒热,手足心发麻,急嚼生姜解之。此从云南传种,地土不同,不识制用,食之作病。
+ [3 d7 ~! U0 m- N
* c2 u( h1 K& _ Z 豇豆 味甘咸性平。水种者勿食。中鼠莽毒者,煮汁饮之即解。欲试其效,先刈鼠莽苗,以汁泼之,便根烂不生。; C. A" b% U+ v' x5 }4 A
6 I& ~5 i# U8 n, J3 w
豌豆 味甘性平,多食发气病。薇,味甘性寒,即野豌豆。
# A' h9 c; W$ o
7 X) D5 d1 n5 K" E- e 御米 味甘性平。多食利二便,动膀胱气。此即罂粟子也。; d- K& v! R9 Q7 K
& ~% E8 I7 S: ?% o" d5 \: m5 G
薏苡仁 味甘性微寒。因寒筋急,不可食用。以其性善走下也,妊妇食之堕胎蕨粉 味甘性寒,生山中者有毒。多食令目暗鼻塞,落发弱阳。病患食之,令邪气壅经络筋骨。患冷气人食之,令腹胀。小儿食之,令脚软不能行。生食蕨粉,成蛇瘕,能消人阳事,非良物也。勿同苋菜食。
1 c3 {. N8 r; r! o( f$ T% R( F; ~! y0 U1 D& d
卷三9 E4 S# d1 l+ U
8 H: N7 T0 a* \ 菜类
* ~$ q# a) r3 V5 ~/ h$ m: A+ z
) |1 u; L4 i) T4 b3 j& O5 s# h 韭菜 味辛微酸,性温。春食香益人,夏食臭,冬食动宿饮,五月食之昏人乏力。冬天未出土者,名韭黄。窖中培出者,名黄芽韭。食之滞气,盖含抑郁未伸之故也。经霜韭食之,令人吐。多食昏神暗目,酒后尤忌。有心腹痼冷病,食之加剧。8 X% Z, L' h( ^+ d5 k+ v
) t* d- e- ], `( Q1 H5 g( T9 b. T 热病后十日食之,能发困。不可与蜂蜜及牛肉同食,成 瘕。食韭口臭,啖诸糖可解。( r$ `3 l; _1 x0 X: M3 ?; @5 ?
+ j1 s$ n5 j) {! C5 B: i
薤 味辛苦,性温滑。一名 子,其叶似细葱,中空而有棱,其根如蒜。有赤白二种,赤者味苦,白者生食辛、熟食香,发热病不宜多食。三四月勿食生者,引涕唾,不可与牛肉同食,令人作 瘕。一云与蜂蜜相反。
3 c3 I2 b8 M* j; h7 g/ b( o5 q) ~; v
- M: ?- F$ V4 B$ {- }: x0 p 葱 味辛,叶温、根须平。正月食生葱,令人面上起游风。多食令人虚气上冲,损须发,五脏闭绝,昏人神。为其生发,散开骨节,出汗之故也。生葱同蜜食,作下利。烧葱同蜜食,壅气杀人。生葱合枣食,令人胪胀。合雉肉鸡肉、犬肉食,多令人病血。同鸡子食,令气短。勿同杨梅食。胡葱久食伤神,令人多忘,损目明绝血脉,发痼疾,患狐臭。 齿人食之转甚。同青鱼食,生虫蛆。四月勿食胡葱,令人气喘多惊。服地黄、何首乌、常山者,忌食葱、忌诸葱。并与蜜相反。
6 G+ h( p( Y: ~
& }- n6 b3 u" r* ~6 H( A' Y X 小蒜 味辛性温,有小毒。其叶和煮食物,其根比大蒜头小而瓣少。三月勿食,伤人志性。同鱼脍鸡子食,令人夺气,阴核疼。香港脚风病患及时病后,忌食之。一云与蜜相反。生食增恚,熟时发淫,有损性灵也。8 B( x! H3 X' U$ j# S6 Q) y1 h
$ t" K( F' Q# u6 p 大蒜 味辛性温,有毒。生食伤肝气,损目光,面无颜色,伤肺伤脾。生蒜合青鱼 、鲫鱼食,令人腹内生疮,肠中肿。又成疝瘕,发黄疾。合蜜食杀人。多食生痰,助火昏目。四八月食之伤神,令人喘悖。多食生蒜行房,损肝失色。凡服一切补药及地黄、牡丹皮、何首乌者,忌之。能解虫毒,消肉积。同鸡肉食,令泻痢。同鸡子食,令气促。勿同犬肉食。妊妇食之,令子目疾。2 i/ u. }! k2 ]" t6 u- b8 H9 L* `
4 T t! w1 X/ e9 d 芸苔菜 味辛性温,即今之油菜。多食发口齿痛,损阳道,发疮疾,生虫积。 R# s$ O. `. b" \. f) f
0 Q3 W* Q$ I/ ^7 p 春月食之,发膝中痼冷。有腰脚病者,食之加剧。狐臭人并服补骨脂者,忌食之。
7 y- b' C! J' T+ R$ F3 H: S' K6 E4 C4 Y
菘菜 味甘性温,即白菜。多食发皮肤瘙痒,胃寒人食多,令恶心吐沫作泻。( @: y. v0 @0 g$ I9 K
) }/ \: D8 q+ [! P# ~; N' d3 V6 j 夏至前食多,发风动疾。有足病者忌食。药中有甘草,忌食菘菜,令人病不除。北地无菘,彼人到南方,不胜地土之宜,遂病,忌菘菜。其性当作凉,生姜可解。服苍、白术者,忌之。% Z' ^; ~% `7 I! a& Y2 U
! b8 s. k! v% V- J: G( h" [
芥菜 味辛性温。多食昏目,动风发气。同鲫鱼食,患水肿。同兔肉、鳖肉食,成恶疮病。有疮疡痔疾便血者,忌之。生食发丹石药毒。细叶有毛者,害人。芥苔多食助火生痰,发疮动血。酒后食多,缓人筋骨。芥子味辛性热,多食动火昏目,泄气伤精。勿同鸡肉食。* Q5 H# w8 }) T0 a3 B
c( E5 M$ l7 c2 g) H/ A7 R 苋菜 味甘性冷利。多食发风动气,令人烦闷,冷中损腹。凡脾胃泄泻者勿食。! i8 H3 X g" {* ^1 S
# t2 m7 I7 r1 L" Y# [$ i1 q
同蕨粉食,生瘕。妊妇食之滑胎,临月食之易产。不可与鳖同食,生鳖瘕。取鳖肉如豆大,以苋菜封裹,置土坑内,以土盖之,一宿尽变成小鳖也。, c. A" p5 Q" H1 f: p
9 N4 u+ ?: k5 J) G$ Z8 E2 u) t 菠菜 味甘性冷滑。多食令人脚弱,发腰痛,动冷气,先患腹冷者必破腹。不可与 鱼同食,发霍乱。北人食煤火薰炙肉面,食此则平。南人食湿热鱼米,食此则冷,令大小肠冷滑也。7 [0 Q0 d* ?! b6 x/ q. k3 D
1 R d9 s8 U# G& \
莴苣菜 味甘苦性冷,微毒。多食昏人目,痿阳道。患冷人不宜食。紫色者有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物。人中其毒,以姜汁解之。
, W- M4 |$ W3 g$ C5 T4 U3 M6 D6 q% D. j. P0 C+ P- R
白苣菜 味苦性寒。似莴苣,叶有白毛。同酪食,生虫 。多食令小肠痛。患冷气者勿食。产后食之,令腹冷作痛。/ q5 s( t' h: w
# g i1 X/ {/ I! [1 _7 M) P- A 苦菜 味苦性寒,即苦 。家种者,呼为苦苣。不可合蜜食,令人作内痔。脾胃虚寒者忌食。蚕妇不可食,令蛾子青烂。野苣若五六回拗后,味反甘滑,胜于家种也。
' U2 X$ {) K" d* L) A
! N! W/ c6 O# P8 y X7 w 莱菔根 辛甘,叶微苦,性温,即萝卜。能解豆腐、面毒。不可与地黄同食,令人发白。多食动气,生姜可解。服何首乌诸补药忌食。% b5 @2 U5 S; e* |; ^9 _0 X% b
( Z7 i" w) ~) ]% Q- g: {
胡萝卜 味甘辛,性微温。有益无损,宜食。
r; f& A. E0 L/ s7 Q
( N0 k% y% s& b& @! {# z( n 芫荽 味辛性温,微毒,即胡荽。多食伤神健忘出汗,有狐臭、口气、 齿、香港脚、金疮者,并不可食。久病患食之脚软。同斜蒿食,令人汗臭难瘥,根发痼疾。6 R3 [- ?- |( ~/ L% o2 X
# j, f: f# `- c' G' u2 i 凡服一切补药及白术、牡丹皮者,忌之。勿同猪肉食。妊妇食之,令子难产。3 W$ {* Y# t1 @0 ~; v% D- b0 ]
8 Z7 n$ F: G3 E* q( H 茄子 味甘淡性寒,有小毒。多食动风气,发痼疾及疮疥。虚寒、脾胃弱者勿食,诸病患莫食,患冷人尤忌。秋后食茄损目,同大蒜食,发痔漏。多食腹痛下利,女人能伤子宫无孕。蔬中唯此无益。8 ], j% H$ o5 [. [
, D5 R6 c9 h, K+ j3 O( } 芋艿 味辛甘性平滑,有小毒。生则味 有毒,不可食。性滑下利,服饵家所忌。多食困脾,动宿冷滞气,难克化。紫芋破气。野芋形叶与家芋相似,有大毒,能杀人。误食烦闷垂死者,以土浆及粪清大豆汁解之。
3 p( D% j; V. g% @/ f
& l0 ~) @1 t' u& E1 k1 f3 j- H! q 山药 味甘性温平。同鲫鱼食,不益人。同面食动气。入药忌铁器。甘 味甘性平。
Z: z. a4 Y2 Y! g+ d# z1 F* N6 u; K% O9 ]; A, l
茼蒿 味甘辛性平。多食动风气,薰人心,令气满。* K& s3 h% ?" \3 z9 w1 n
, w) e1 z; V0 C9 z3 I
马齿苋 味酸性寒滑。一名九头狮子草,俗名酱瓣草。一种叶大者忌食。妊妇食之,令堕胎。
* J4 C' E- b K1 w2 }' e1 T
9 I3 R3 w, H- w; G7 ?$ D3 G6 f( V3 u 葵菜 味甘性寒。为百菜之长,解丹石毒。性冷滑利,胃寒泄泻者勿食。同黍米食,同鲤鱼及鱼 食,并害人。时病后食之,令目暗。勿同沙糖食。妊妇食之,令胎滑。其菜心有毒,忌食。叶尤冷利,不可多食。茎赤叶黄者勿食。生葵发宿疾,与百药相忌。蜀葵苗亦可食,但久食钝人志性。被犬啮者,食之即发,永不瘥也。
( E$ `4 u6 `% o+ J( c8 |- A0 P8 W6 L0 S1 H
合猪肉食,令人无颜色。食蒜葵须用蒜,无蒜勿食之。葵性虽冷,若热食之,令人热闷动风气。四月勿食,发宿疾。; _& J, {! z: M9 z+ V
+ p* k8 |) ~4 C& i HT 菜 味甘性寒滑。生湖泽中,叶如荇而差圆。形似马蹄。多食及熟食令拥气不下,损胃伤齿,落毛发。令人颜色恶,发痔疮。七月间有蜡虫着上,误食令霍乱。和醋食,令人骨痿。时病后勿食。$ Y0 ~5 B7 X6 U2 _/ T1 b
3 S6 d$ v" G( x! [ 芹菜 味辛甘性平。杀丹石毒。和醋食损齿,有鳖瘕人不可食。春秋二时,宜防蛇虺遗精,误食令面手发青,胸腹胀痛,成蛟龙 。服 糖二三 ,日三度,吐出便瘥。种近水泽者良,高田生者勿用。一种赤芹有毒,忌食。/ w: F/ u2 a4 c4 U ]
/ F+ `) E% G4 m. `6 S9 H j
水芹 味辛甘性平。生地上者名旱芹,其性滑利。一种黄花者有毒杀人,即毛芹也。赤芹生于水滨,状类赤芍药,其叶深绿,而背甚赤。其性温,味酸有毒。胡芹生卑湿地,三四月生苗,一本丛出如蒿,白毛蒙茸,嫩时可茹。其味甘辛性温。
9 `+ P. g+ V9 i7 }( o9 A1 L! L% ^$ x$ O' m( j
蛇喜嗜芹,春夏之交,防遗精于上,误食成蛟龙瘕。和醋食,令人损齿。忌同芹菜。
/ }% [- S. E) B/ y3 R! F! Z& d$ R. O, Q# n/ g
茭白 味甘淡,性冷滑。多食令下焦冷。同生菜蜂蜜食,发痼疾,损阳道。服巴豆人忌之。2 ]5 D: F- D' h0 p4 F3 c
! q; ~. l m0 S3 z$ M" K
刀豆子 味甘性温。多食令人气闭头胀。0 s9 ^; w" U9 l( G6 S
' Q. s7 \* m$ W" F* Q 芜菁 味辛苦,性温,即诸葛菜。北地尤多,春食苗,夏食心,秋食茎,冬食根。多食动风气。0 |3 M w- i, P% k9 S8 t
. W# t. w- E, \ d4 f$ S 菜 味甘苦,性寒滑,即红菜头。一名 菜,道家忌之。其茎烧灰淋汁洗衣,白如玉色。胃寒人食之,动气发泻。先患腹冷人食之,必破腹。% }9 }0 ^" i. h
/ A3 A* s, C9 B; f3 Z; H 苜蓿 味苦涩性平。多食令冷气入筋中,即瘦人。同蜜食,令人下痢。2 x" O, k( S3 F/ z1 [
# l. c6 H3 q& x, K 落癸叶 味酸性寒滑,即胭脂菜。脾冷人不可食,曾被犬啮者食之,终身不瘥。
i7 f. j: t- b4 l
/ Z5 A, q; D# r5 |1 h# o: h! o$ E 黎豆 味甘微苦,性温,有小毒。其子大如刀豆子,淡紫色,有斑点如狸文。; K4 ? C% t/ e% [% i9 C
1 v. X0 R; z8 H5 m( F! w$ J& _: a# V
煮去黑汁,再煮乃佳。多食令人发闷。9 [- B; l. A/ o
: K2 m9 X! U; L) y9 `3 M
白花菜 味苦辛,性凉。一名羊角菜。多食动风气,滞脏腑,困脾发闷,不可与猪心肺同食。, h" r- P% U: c; u
; O8 h, u% a7 L+ z7 S 红花菜 味甘性平。妊妇忌食。黄花菜,味甘性凉,一名萱花。
# j/ ]! x$ Z' F- Q$ W. M2 X5 l4 k l, Z" K0 d( j& y& t' z
黄瓜菜 味甘微苦,性凉。其色黄,其气似瓜,其菜形如薤。+ a' \- V* z; R7 L! z7 k
. }- b d( y7 r& B: w8 R
马兰 味辛性微温。腌藏作茹甚良。
7 S9 Y2 G1 p! \1 y, q* K1 O
! O- f$ B1 f" a) z3 N 草决明 味甘性凉。春采为蔬,花子皆堪点茶。
2 s" k/ g j2 r8 f1 y8 h* x) H) R4 T3 Y
5 x0 [2 a8 U7 B6 W1 b( w# ? 蕹菜 味甘性平。难产妇人宜食。解野葛毒,取汁滴野葛苗,当时萎死。
" ]& G0 `0 R! M; {6 L
) ~/ i3 Z4 Q, I" U 东风菜 味甘性寒。有冷积人勿食。# Y/ f4 }! Y* E+ R! g, o& q
% |' `$ M3 ?- g 荠菜 味甘性温。取其茎作挑灯杖,可辟蚊蛾,谓之护生草。其子名 食,味甘性平,饥岁采之,水调成块,煮粥其粘滑。患气病患食之,动冷气,不与面同食,令人背闷。服丹石人不可食。+ s6 k" R/ G+ I( f
6 U h! S4 M: Y S0 ^
蘩蒌 味酸性平。一名鹅肠菜。同鱼 食,发消渴病,令人健忘。性能去恶血,不可久食,恐血尽也。$ ?7 S3 \! s" o b
! J1 @5 \ h0 }) U8 h5 C6 _% \1 V 蕺菜 味辛性微温,有小毒。一名鱼腥草。多食令人气喘。小儿食之,三岁不行,便觉脚痛。素有香港脚人食之,一世不愈。久食发虚弱,损阳气,消精髓。
6 R+ Q |* R, |9 M2 |9 y4 G+ j- l$ r2 B6 W1 y! F
蒲公英 味甘性温。嫩苗可食,解食毒,一名黄花地丁草。( B, c# i, m* s; @; ^
9 d9 b" D1 E4 y q" B; H7 R
翘摇 味辛性平,即野蚕豆。生食令人吐水。/ L! W5 o' z$ _& g1 i( e( J. |
' c7 F' s- J; _/ d a
鹿藿 味甘性平,即野绿豆。生熟皆可食,其子可煮食,或磨面作饼蒸。
$ x5 l- L6 p0 k, j0 `% I# J
: S, `6 g7 o& c( } ]8 B' G 灰涤菜 味甘性平。杀刺毛虫、蜘蛛咬毒。其子可磨粉炊饭。
, \ N5 }( y, A; i" l# [$ n7 t2 G0 \" s% H6 _
秦荻藜 味辛性温。于生菜中最称香美。
$ Z; J7 m% a- R
, N7 S. M/ G4 V 香 苗 味甘辛性平。多食昏神,薰十二经脉。同猪肉热面食,多令人中满。2 L6 s! F& f% a' p8 ?
" U$ U. U( T$ Z# y4 a
五茄芽 味甘辛性温。
% b' N0 k% v' V5 `: }
, u. m7 {0 I- q3 S k7 X9 Z: E 枸杞苗 味甘苦性寒。解面毒,与乳酪相反。" K, x% G+ G' p
8 C9 }' d: Y5 a 甘菊苗 味甘微苦,性凉。生熟可食。真菊延龄。野菊食之,伤胃泻人。
5 W1 {" [, z i! z0 s7 E; {" T* m V& e' T' c
绿豆芽菜 味甘性凉。但受郁抑之气所生,多食发疮动气。
, d. X/ c( y. {+ M/ _; M7 K9 }9 N; ?+ U/ W) q% s
竹 味甘性微寒。诸 皆发冷血及气,多食难化困脾,小儿食多成瘕。同羊肝食,令人目盲。勿同沙糖食。 ,味 难食,多食发风动气作胀。淡竹 ,多食发背闷香港脚。刺竹 有小毒,食之落人发。箭竹 ,性硬难化,小儿勿食。桃竹,味苦有小毒,南人谓之黄 ,灰汁煮之可食,不尔戟人喉。酸 出粤南,用沸汤泡去苦水,投冷井水中浸二三日取出,缕如丝绳,醋煮可食。凡煮 少入薄荷食盐,则味不 ,或以灰汤煮过,再煮乃佳。芦 忌巴豆,干 忌沙糖、 鱼、羊心肝,食 伤,用香油、生姜解之。$ ^) n7 x1 m& N. F$ |: A7 n
2 G4 H; F9 |" \; w
荆芥 味辛性温。可作菜,食久动渴疾,熏人五脏神。反驴肉、无鳞鱼。勿与黄颡鱼同食,与蟹同食动风。
8 A& j) ^8 Y- J+ X) d3 S0 C+ c
壶瓠 味甘性平滑。多食令人吐利,发疮疥。患香港脚虚胀冷气者食之,永不除也。3 k/ H' F+ p) \1 h8 |4 a U! ?
( U# W: G6 W, u+ B% `
壶卢 味苦性寒,有毒。有甘苦二种,俗谓以鸡粪壅之,或牛马踏践,则变而为苦。
4 C) c9 G6 ]+ I* a
) _; o F. s' E1 ]! \2 p+ y 冬瓜 味甘淡性寒。经霜后食良。阳脏人食之肥,阴脏人食之瘦。煮食能练五脏,为下气也。冷者食之瘦人。九月食之,令人反胃。阴虚久病及反胃者,并忌食之。白瓜子久食寒中。6 x3 d4 G; z! Z) b# d/ Y" ?4 b
7 ^3 g, g7 h/ m' {$ P0 r" C 南瓜 味甘性温。多食发香港脚黄胆。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。% L" _$ W# ~1 X4 e0 |) U
3 g' e/ d; S: s1 \, t- {9 g3 G+ u 菜瓜 味甘淡性寒。时病后不可食。同牛乳鱼 食,并成疾。生食冷中动气,食心痛脐下 结。多食令人虚弱不能行,小儿尤甚。发疮疥。空心生食,令胃脘痛。- S9 ~; H% ~6 j' Y, [7 a& v
, w W0 [- h" T" X6 H 菜瓜能暗人耳目,观驴马食之,即眼烂,可知其性矣。% u! D, l1 l% ]8 B
& b' S& l7 W- f4 j) P
黄瓜 味甘淡,性寒,有小毒。多食损阴血,发疟病,生疮疥,积瘀热,发疰气,令人虚热上逆。患香港脚虚肿及诸病时疫之后,不可食。小儿尤忌,滑中生疳虫。8 s, x, n# w" ]( D& [( j! l9 g
) [, o# p, u, u! ? 勿多用醋,宜少和生姜,制其水气。
+ y# i" {( l3 m/ b1 R" E H6 P4 X, W* t3 k' k" `1 Q; A$ q! n
丝瓜 味甘性冷。多食令痿阳事,滑精气。9 S: E8 y, s0 E8 S/ }
0 s; d' A! v" s, R/ s; e" D
木耳 味甘性平,有小毒。恶蛇虫从下过者,有大毒。枫木上生者,食之令人笑不止。采归色变者、夜视有光者、欲烂不生虫者、赤色及仰生者,并有毒不可食。
- H& g0 a$ r; g, n' `0 H$ M0 H# N1 w- R& a2 ~: y
唯桑槐榆柳树上生者良,柘木者次之。其余树生者,动风气,发痼疾,令人肋下急损络背膊闷。不可合雉肉、野鸭、鹌鹑食,中其毒者,生捣冬瓜蔓汁并地浆可解。
3 l. ~8 \+ a3 G# E8 u$ m
$ `3 F# \$ C/ U' @0 b$ S' n 香蕈 味甘性平。感阴湿之气而成,善发冷气,多和生姜食良。生山僻处者,有毒杀人。早英蕈有毒,不可食。
# ], z) G2 O: q. O0 c% e E* m( t' l" u6 z. S" A# I9 ~
天花蕈 味甘性平。五台山多蛇,蕈感其气而生,故味虽美而无益。煮时以金银器试之,不变黑者,方可食之。
9 R4 g2 [$ H/ j; W ~
% G. e& A3 _2 S 磨菰蕈 味甘性寒。一云有毒,不可多食,动风气发病。勿同雉肉食。鸡味甘性平,出云南。, C* |# |# |- o+ @9 e
# P2 N5 { W5 @$ ^8 z( M# e 土菌 味甘性寒,有毒。槐树上生者良,野田中者,有毒杀人。多食发冷气,令人腹中微微痛,发五脏风,拥经脉,动痔漏,令人昏昏多睡,背膊四肢无力。' W+ s: y9 K4 V* F7 q2 H8 S6 g
6 u0 E* |7 y6 M' ^# L
冬春无毒,夏秋有毒。或有蛇虫从下过也,夜中有光者、欲烂无虫者、煮之不熟者、煮讫照人无影者、上有毛下无纹者、仰卷赤色者、坟墓中生棺木上者,并有毒杀人。: f1 ]5 s4 G: S
- z1 H8 C. @4 D: y; J 勿同雉肉、鹌鹑食,中其毒者,地浆及粪汁解之。煮菌时投姜屑饭粒,若色黑者,杀人。否则无毒。或以苦茗白矾勺新水咽下解之。妊妇食之,令子风疾。广南人杀毒蛇,覆之以草,以水洒之,数日菌生,采干为末。入酒毒人,遇再饮酒,毒发立死。) E: U2 E. r) \# k
' ]7 ~ s# G* E# N3 C' b3 r( @ 又南夷以胡蔓草毒人至死,悬尸于树,汁滴地上,生菌子收之,名菌药。毒人至烈。
, D' w) l& ], Z
% k" ^" P: [7 [% d# h$ D7 [6 v 此皆不可不知,故并记之。苦竹菌有大毒,忌食。! L0 v% q2 a' I. C; y. g5 K2 e
: }8 Y: c6 n; S 羊肚蕈 味甘性寒。患冷积腹痛泄泻者,勿食。
" u! k8 ^& ~) Z% n
8 J+ t" A& a: Y8 j5 \" |4 W 葛花菜 味苦甘性凉。产诸名山。秋霜浮空,如芝菌涌生地上,色赤味脆,亦蕈类也。4 @. o. Z9 z& W$ E/ g R
' X! y: }( K Y$ b8 [
地耳 味甘性寒。春夏生雨中,雨后速采,见日即不堪用,俗名地踏菰。
) f, W. l* k/ D( E6 r& b/ N% v8 {' |' c2 z. G! I
石耳 味甘性平。味胜木耳。' C( ~9 F$ M8 W0 O# C
" }9 E7 D4 G9 n! {0 B 鹿角菜 味甘性大寒。解面毒。丈夫不可久食,发痼疾,损腰肾经络血气,令人脚冷痹,少颜色。3 N- W- M+ Z7 }* f4 W+ I# ~# E+ L) b% \
3 A6 d, w( \/ k7 u' a/ H( H9 W 龙须菜 味甘性寒。患冷气人勿食。
+ g; G6 \' X( B C2 P6 b
5 ]" o8 `, r& D4 X& R0 @ 石花菜 味甘咸,性大寒滑。有寒积人食之,令腹痛。多食弱阳,发下部虚寒。, U# k$ e& `+ C+ l; r# g
7 Z/ k; i" B; _. K' P! O5 d: L 紫菜 味甘咸性寒。多食令人发气腹痛,有冷积者食之,令吐白沫。饮热醋少许可解。其中防小螺蛳损人,须拣净用。凡海菜皆然。石HT 味甘性平,似紫菜而色青。凡海菜忌甘草。1 o) Y- b2 m9 |& \+ ?
& j' G* F8 k" l9 O$ ?4 y 海带 味甘咸性寒滑。不可与甘草同食。
9 \! E2 n' r- B* ~. e, x
5 N; n: H. P0 D! z 海苔 味甘咸性寒。多食发疮疥,令人痿黄少血色。
# W- T0 E" h2 d% c7 \
' Z* ]! Y$ j2 f+ {8 { }& W 卷四2 u( b5 V ]$ s
, L+ f3 \2 e7 H D
果类1 \7 c: z3 ~4 u* Y
! a' F4 _) h3 A A$ h
李子 味甘酸,性微温。多食令人胪胀,发痰疟虚热。同蜜及雀肉、鸡肉、鸡子、鸭肉、鸭子食,损五脏。同浆水食,令霍乱。勿同麋鹿 肉食。李味苦涩者,不可食。不沉水者有毒,勿食。服术人忌之。妊妇服之,子生疮疥。+ j2 ]$ T6 C. V
! f' z6 b$ z: f `
杏子 味甘酸,性热,有小毒。不益人。生食多伤筋骨。多食昏神,令膈热生痰,动宿疾,发疮痈,落须眉。病目者食多,令目盲。小儿多食,成壅热,致疮疖。
6 u* ~. h& Y4 Z; Q8 L
. I$ U+ F9 c% v5 K/ m2 C2 g 产妇尤宜忌之。杏仁味甘苦,性温,有小毒。两仁者杀人。花开六出,核必双仁。0 M; o k6 R G1 @& V* B
6 Z. d$ i C7 r, J2 i 杏仁作汤,白沫不解者,食之令气壅身热。汤经宿者,动冷气,能消犬肉索粉积。
' c) l4 j1 G: Z D3 L
- g( m$ m! Y4 P; N1 U @0 f- h 双仁者误食,或食杏仁多,致迷乱将死。急取杏根煎汤,服可解。八旦杏仁味甘性温,多食亦能动宿疾也。% W4 F- R, V8 r4 R8 s0 A
2 { H. V9 e3 e 桃子 味甘酸,性温,微毒。多食损脾助热,令膨胀,发疮疖。同鳖肉食,患心痛。食桃浴水,令泄泻成淋,及寒热病。能发丹石毒。生桃尤损人,食之有损无益。五果列桃为下,服术人忌之。桃仁味甘苦,性平。双仁者有毒,宜去之。桃花勿用千叶者,令人目黄鼻衄不止。7 }! _1 }8 `4 d' f: {+ s9 l
- L/ d$ M+ V; ?" X6 a ^
栗子 味甘咸,性温。生食则发气,蒸炒热食则壅气。风过者生熟咸宜,再经日晒作油灰气。同橄榄食,有梅花香。中扁者名栗楔,栗作粉食,胜于菱芡。但饲小儿,令齿不生。患风疾及水肿者,并不宜食。小儿不可多食,生则难化,熟则滞气,膈热生虫,往往致病。勿同牛肉食。密取一栗咬破,蘸香油和众栗炒,俱不发爆。. J3 D1 q7 ~% k5 g8 V5 k
" u: @/ `( Y! ]4 t$ E
取苞中自裂出栗子,以润沙密藏,夏初尚如新也。如苞未树上自坠者,不能久藏,且易腐。
S* d, `5 q( l- G0 d0 e1 I, l( b' N
枣子 味甘,生性热,熟性平。生食多令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助湿热。患寒热胃弱羸瘦人不可食。同蜜食损五脏。熟枣多食,令人齿黄生 。同葱食,令五脏不和。同诸鱼食,令腰腹痛。勿与鳖蟹同食。久食最损脾,助湿热。患齿病疳病虫 及中满者,勿食。小儿食多生疳。枣叶微毒,服之使人瘦,久即呕吐。
: m, `3 g0 W% p' }# p4 ^* x
" `8 G& w' O! G" A: `2 v 柿子 味甘性寒。多食发痰。同酒食易醉,或心痛欲死。同蟹食,令腹痛作泻,或呕吐昏闷,唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食,令寒中腹痛。干柿勿同鳖肉食,难消成积。凡红柿未熟者,以冷盐汤浸,可经年许。但盐藏者微有毒。
f2 d. X( q/ c1 C$ U [% k: Y& U# f# m* A; T! [$ ]! r
梅子 味酸性平。多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人膈上痰热。服黄精人忌之。不可与猪羊肉、麋鹿 肉同食。食梅齿 者,嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不软牙。乌梅性温忌猪肉。白梅与乌梅同功。暗香汤,取半开梅花,溶蜡封花口投蜜罐中,每取一二朵,同蜜一匙,点滚水服。清水揉梅叶洗蕉葛衣,经夏不脆。梅叶煎汤,洗霉衣即去,甚妙。( \: j: T7 i, [* D# g) i
% v+ p- U% L& @6 ^9 |0 a% F 梨 味甘微酸,性寒。多食令人寒中损脾,萎困金疮。乳妇产后血虚者,勿食。
. l9 Q% {9 C! F/ @2 U6 \% v9 }! g3 ?4 I" o6 {
生食多成冷痢。梨与萝卜相间收藏,或削梨蒂,种于萝卜上藏之,皆可经年不烂。
) c7 v- I" R h: z w. [0 {# a V3 u+ x ^2 x. k- _& O, {# O! s
今北人每于树上包裹,过冬乃摘,亦妙。6 C% Y3 n1 f: S! h7 t& {; U0 `& u
7 z' E. R% R! t6 k 木瓜 味酸涩,性温。忌铁器。多食损齿伤骨,以铅霜或胡粉涂之,则失酢味,且无渣。木瓜树作桶濯足,甚益人。
- U. Y' a% s# K7 T' Q9 f6 K' j. b3 s; U, a7 d
味酸甘,性微温。形似木瓜而有毛,其气甚香。多食发热毒,涩血脉,聚胸膈痰。同车螯食,发疝气。卧时生食,多令胃脘 塞。 j3 N& p1 w! q3 K. \
* G/ v6 e2 u; Y) P* A( p% x0 e: M
棠 味酸甘,性微温。生食多令人嘈烦易饥。脾胃弱者及齿龋人勿食。
7 \9 `) q# f }/ S5 h0 |! W
: x& |1 d7 W" n i2 x5 ^6 K" n 柰子 味苦甘酸涩,性寒,微毒。多食令人肺寒胪胀。凡病患食之尤甚。苹果味甘性平,一名频婆。比柰圆大,味更风美。2 B k- j3 e- t6 i4 b
" ]3 D3 c4 {. {" y; E9 A
林檎 味甘酸,性温。俗名花红。多食令人百脉弱,发热生痰滞气,发疮疖,令人好唾。其子食之,令人心烦。林檎树生毛虫,埋蚕蛾于下,或以洗鱼水浇之,即止。
6 L$ Y6 m# _! o0 }1 b' [$ ^7 v" T6 h5 E, g6 X( i0 `
石榴 味甘酸涩,性温。多食令人损肺,伤齿令黑,恋膈生痰。凡服食药物人忌之。& i* d. r8 V7 z( K7 T* {
* K$ w: J* e( j' ?- _1 K- y 橘子 味甘酸,性温。多食恋膈生痰,滞肺气。同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。橘皮干者,名陈皮。味苦辛,性温。若多用久服,能损元气。橘瓤上筋最难化,小儿多食成积。松毛裹橘,留百日不干,绿豆亦可。忌近酒米,柑橙亦然。橘下埋鼠,则结实加倍。% W8 Y$ L3 j( L+ g) Y4 |
% q/ y. B* ^( y& [$ G$ {) k
柑子 味甘性寒。多食令脾寒成癖,及肺寒咳嗽,生痰,发阴汗,令大肠泻痢。; c; G+ q6 W1 p1 |1 W4 p
7 y+ V# t. l4 Q0 E. x
即用柑皮煎汤,或饮盐汤可解。多食柑皮,令肺燥。) h. ?4 N4 Q, e3 Z C. P4 C: w' ^: w
1 J$ P/ W' n* t, _. ~2 C- N 橙子 味甘性寒。多食伤肝气,发虚热。同 肉食,发头旋恶心。橙皮,味苦辛,性温。宿酒未解,食之速醒,食多反动气。勿同槟榔食。
# i" k( m. D) x: t- x/ _+ ~, _ c
/ K( G& K- T7 X8 M7 y6 a 香橼 味辛酸,性温。揉蒜罨其蒂上,则香更充溢。浸汁浣葛 ,胜似酸浆也。佛手柑味辛甘,性平。与香橼功用相同。/ {7 n( a' C' c* f
& ?8 L' L' K8 F ^
金柑 味甘酸,性温。藏绿豆中,经时不变。9 X$ l% h8 M/ M+ o* `+ H
9 m$ Q7 S! k9 y! { 枇杷 味甘酸,性平。多食动脾发痰助湿。同面食及炙肉食,发黄病,壅湿热气。
# A. D2 z) d _5 s1 q k& y9 R" ]
胡桃肉 味甘,衣涩,性温。多食生痰涎,动风气,脱眉发,令人恶心吐水。
/ [" \% P0 l6 S: V( _3 t* I3 j; w" B$ l) k6 b& f3 M0 l2 u, y o# V
同酒食多,令咯血动肾火。连衣食敛肺气。不可合雉肉野鸭同食。胡桃肉与铜钱共食,即成粉。食酸齿 ,细嚼桃肉即解。去衣法;凡胡桃一斤,用甘蔗节五六段和汤煮透,经一宿,次早略煮,取去壳,衣随脱。油胡桃有毒,伤人咽肺。; z" |" o4 Y* ?, a
8 E1 R9 W. }& @. h6 }, t1 ? 杨梅 味酸甘,性温。多食发疮助热生痰,损齿伤筋。有火病者勿食,忌与生葱同食。以柿漆拌核曝之,仁自裂出。
) I* R, p( L4 `2 R8 ?. C+ U: s- J N0 q6 @* `9 x" i
樱桃 味甘涩,性热。多食令人呕吐,立发暗风,伤筋骨,败血气,助虚热。! }2 P6 L! k- a. D
' w/ O0 k/ {# \" y
小儿食之过多,无不作热。有寒热病患不可食。宿有湿热病及喘嗽者,食之加剧,且有死者。过食太多,发肺痈肺痿。其叶同老鹅煮,易软熟。 _: C+ ]; G7 e" a3 o1 _% w# g
" o3 o$ ]) W' g/ g
银杏 味甘苦涩,性温,有小毒。即白果。生食引疳,熟食多令人胪胀壅气动风。小儿食多昏霍发惊引疳。同鳗鲡食,患软风。妊妇食之滑胎。银杏能醉人,食满及千者死。三棱者有毒。临炒时,密取一枚手握,炒不发爆,生捣能浣衣帛油腻。
( ?5 X+ p, J2 s6 i5 [/ v7 |
" S8 A5 e% i4 L& ^2 O) e 榛子 味甘性平。凡收藏榛松瓜仁类,以灯心剪碎,和入罐内,放燥处不油。
, v/ G5 `4 o- z* z# \# k) T# _8 M' a: }3 T! _9 |& o
松子 味甘性温。多食生痰涎,发虚热。不可同胡羊肉食。凡松子细果将油者,摊竹纸焙之,还好。& S& ?! s1 v; b }: G
' z; J/ [" b2 k/ M
榧子 味甘涩,性热。同鹅肉食,患断节风,又令气上壅。反绿豆,能杀人。3 C; z1 ?7 E# C& l
- Q9 M- y7 A! r+ Z, E& g
猪脂炒榧,黑皮自脱。同甘蔗食,其渣自软。榧煮素羹,味更甜美。多食引火入肺,大肠受伤也。
: J, U. `# d+ I# s4 r9 Q1 f5 D+ p! @! F
荔枝 味甘性热。多食发热、烦渴、口干、衄血,鲜者尤甚,令即龈肿口痛。& t8 x4 B$ Y3 M( n7 u
/ A9 f0 f7 E8 r* c! [4 Z4 k 患火病及齿 人,尤忌之。食荔多则醉,以壳浸水饮之即解。荔枝熟时,人未采,则百虫不敢近,人才采动,鸟、乌、蝙蝠、虫类无不伤残之也。故采荔枝者,必日中众采,一日色变,二日味变,三日色味俱变。若麝香触之,花实尽落也。以针刺荔壳数孔,蜜水浸瓷碗内,隔汤蒸透,肉满甘美。
& K6 w, r7 b/ e/ E T
" O6 L. a0 A1 K3 A+ G 龙眼 味甘性平。生者用沸汤瀹过,食不动脾。
' `' n! O* {" v' W
* V3 z* c* D/ Z- p2 G3 X% a 龙荔 味甘性热,有小毒。状如小荔枝,而肉味如龙眼。生食令人发痫,或见鬼物。
1 }& @% v. k0 K' l I; E1 K" v6 u1 E" ?/ L
橄榄 味涩甘,性温。多食令气上壅,过白露摘食,不病疟。食橄榄去两头,其性热也。得盐不苦涩,同栗子食甚香。用锡盒收藏,以纸封固,置净地上,至五六月不坏。橄榄树高难采,将熟时以木钉钉之,或纳盐少许于根皮内,其实一夕自落。其枝节间有脂膏如桃胶,采取和皮叶煎汁,熬如黑饧,谓之榄糖。用粘船隙,牢如胶漆,着水益干。其木作舟楫,拨着鱼皆浮出,故橄榄能解一切鱼毒。
- ]% z" h4 z' K; Z' M/ b% ~1 I* a3 A- m: {) v% _
梧桐子 味甘性平。生食无益,多食生痰涎,动风气。
/ ?' W: {) O0 m% T( C3 @# o% I
8 K5 ]3 f1 [ B 槟榔 味苦辛涩,性温。头圆矮平者为榔,形尖紫纹者为槟。槟力小,榔力大。
( A0 F) W! |+ ]( f- M4 O" [
5 s4 b) G# P" r( h1 ~# @ 勿经火。若熟使,不如不用。鸩鸟多集槟榔树上,其外皮即大腹皮也。宜根据法洗制,方可用之。槟榔得扶留藤、瓦垄子灰同咀嚼之,吐去红水一口,则柔滑甘美。多食则发热,勿同橙橘食。5 c) m; V& M1 o/ F7 R
7 L5 R) h5 q; p3 I
莲肉 味甘涩,性平。食莲子不去心,令人作吐。多食生者,微动冷气胀人。7 P n# D. C' ] X# O
# G: Y; y4 O r& e 患霍乱及大便闭燥者,少食。荷梗塞穴,鼠自去。煎汤洗 垢自新。莲花及蕊须忌地黄、葱蒜。花畏桐油。# @: d4 l- f7 M: n- e) O& i
( {) M6 Q3 e# W$ ?
藕 味甘性平。生食过多,亦令冷中。少和盐水食,益口齿。同油炸米面果食,则无渣。忌铁器。! j) r, q. z. t' k. v! `
5 ^0 G. J0 c& q" ^' ~
菱 味甘性平。生食多伤脏腑,损阳气,痿茎,生蛲虫。水果中最不治病。熟食多令腹滞气,腹胀饮姜汁酒一二杯可解。或含吴茱萸咽津亦妙。同蜂蜜食,生蝤虫。小儿秋后食多,令脐下痛。花开背日,芡花开向日,故菱寒而芡暖。熟干性平,生则冷利。四角三角为芰,两角为菱,功用相同。勿合犬肉食。
* r+ O, T, E8 |
: L; K4 P- r+ x9 d5 ` F% u 芡实 味甘性平。生食过多,动风冷气。熟食过多,不益脾胃,兼难消化。小儿多食,令不长。芡实一斗,用防风四两煎汤,浸过经久不坏。
9 a& m) f5 q- X" H4 _: z1 I% o Y; p
8 [" \% z$ l& [! l& i; G" q5 E* [4 { 茨菇 味苦甘,性寒。多食发虚热,及肠风痔漏崩中带下,令冷气腹胀。生疮疖,发香港脚,患瘫痪风。损齿失颜色,皮肉干燥。卒食之,使人干呕。孕妇忌食,能消胎气。小儿食多令脐下痛,以生姜同煮可解毒。勿同吴茱萸食。
. v( h4 x; X o) D2 V% d9 n7 p' J# U) L) F0 [7 A( K: @$ }8 J2 Y6 c
荸荠 味甘,性寒滑,即地粟。有冷气人不可食,令腹胀气满。小儿秋月食多,令脐下结痛。合铜嚼之,铜渐消也。勿同驴肉食,令筋急。
" l) T3 Z/ D# K; t, S a) X& T, t+ A# R% F; n: W; z) i
甜瓜 味甘,性寒滑,有小毒。多食发虚热痼疾黄胆,及阴下湿痒生疮,动宿疾癖,损阳气,下痢,令人虚羸,手足乏力, 气弱。同油饼食作泻,病后食之,成反胃。患香港脚者食之难愈。食多解药力。夏月过食,深秋泻痢最为难治。: S) J, \& F8 {7 s0 P
( ?4 z2 C' |1 B+ j% s* _
凡瓜有两鼻两蒂者,杀人。五月瓜沉水者,食之患冷病,令终身不瘥。九月被霜者,食之冬病寒热。瓜性最寒,曝而食之尤冷。张华《博物志》云:人以冷水渍至膝,可顿啖瓜至数十枚。渍至项,其啖转多。水皆作瓜气,未知果否。食瓜伤腹胀者,食盐花易消,或饮酒,或服麝香水可解。
: S. ?; |) r) ?/ f8 f2 n2 N+ w& i& z5 g
西瓜 味甘性寒。胃弱者不可食,多食作吐利,发寒疝,成霍乱冷病。同油饼食,损脾气。食瓜后,食其子,不噫瓜气。以瓜划破曝日中,少顷食,即冷如冰。
2 q# Q' h5 X3 x) u1 J! y
3 u* s0 F( G" q( d2 a4 c x |( l 近糯米,沾酒气即易烂,猫踏之易沙。$ |, \" p' c6 M3 m: v) U
# o0 p3 G! ?! {
葡萄 味甘酸,性微温。多食助热,令人卒烦闷昏目。甘草作钉,针葡萄立死。以麝香入树皮内,结葡萄尽作香气。其藤穿过枣树,则实味更美。葡萄架下不可饮酒,防虫屎伤人。
4 |2 B; U& G" ~; y- s* a9 c
+ w2 t. I- J* W3 o# b# \ 甘蔗 味甘性微寒。多食发虚热,动衄血。同酒过食发痰。同榧子食则渣软,烧蔗渣烟最昏目,宜避之。
- L: X/ O! W! y9 h5 Z, y+ J7 g
落花生 味甘微苦,性平。形如香芋。小儿多食,滞气难消。近出一种落花生,诡名长生果,味辛苦甘,性冷,形似豆荚,子如莲肉,同生黄瓜及鸭蛋食,往往杀人。多食令精寒阳痿。
+ y% L' q: w/ F) H) j: K9 {. P0 P% W7 Q1 n' Y3 ?0 R7 {
香芋 味甘淡,性平。多食泥膈滞气。小儿及产妇尤宜少食。0 L5 T1 A; u5 F [' P3 `2 z3 k
# e/ S4 h1 g4 V- _
甘露子 味甘性平,即草石蚕。不宜生食,多食令生寸白虫。与诸鱼同食,令人吐。或以萝卜 及盐菹水收之,则不黑。亦可酱渍蜜藏。 M# p6 l( r( r m6 h6 b% x
+ P: R2 w! ?% l. {
桑椹子 味甘酸,性微温。小儿多食,令心痛。
. f8 A# n* H1 Y: U2 R& e- P: A; `- n
黄精 味甘微苦,性平。忌水萝卜。太阳之草名黄精,食之益人。太阴之草名钩吻,食之即死。勿同梅子食。% y# [" g' K9 z. e# `9 F
4 X; p% b1 K4 S5 m* m
马槟榔 味甘苦,性大寒。又名马金囊。产妇忌食。女人多食,令子宫冷绝孕。+ j6 A- L. @+ v @: B/ Z: ~
/ I8 Y5 Z1 n" n/ Y# { 椰子浆 味甘性温。食之昏昏如醉。食其肉,则不饥。饮其浆,则增渴。
( U, {3 ?$ K" R8 J% k% A, R+ u2 I4 U. M- h( v3 F0 R
罗果 味甘性温。俗名香盖,西洛甚多,多食动风疾。凡时疾后、食饱后俱不可食。同大蒜辛物食,令人患黄病。3 a- N+ B$ R+ ?9 N3 L3 m" c
. O$ n; o0 v3 X7 C0 W1 z 诸果有毒 凡果未成核者,食之令人发痈疖及寒热。果落地,有恶虫缘过者,食之令人患九漏。果双仁者,有毒杀人。瓜双蒂者、沉水者,皆有毒杀人。凡果忽有异常者,根下必有毒蛇恶物,其气熏蒸所致,食之立杀人。
* ~% C+ G' M. E M) b2 @, [! O
3 \- [9 w8 G% t' o2 }' T 解诸果之毒 烧猪骨灰为末,水服。
+ R; ]3 X: x1 y* N+ T. |! _+ O* D9 D+ R4 H0 }3 X! G: m
收藏 青梅、枇杷、橄榄、橙、李、菱、瓜类以腊水入些少铜青末,密封于净罐内,久留色不变。或用腊水入薄荷、明矾少许,将诸果各浸瓮内,久藏味佳,且不变色。
/ g+ \3 w, d$ m! s, V6 C& Q0 l2 S! r' y% g+ \2 ~3 b2 a
卷五5 @3 m! [2 j, K2 g) e* y: Z3 D
& {0 m, e6 W# m% e+ Q! n' } 味类' t, w% J! h# c7 q
0 W) t7 z+ q( p& R+ N1 d
盐 味咸性寒。多食伤肺发咳,令失色损筋力。患水肿者、喘嗽者忌食。喜咸人必肤黑,血病无多食盐,多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽,须水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者,无毒。其煎炼者,不洁有毒。一种戎盐,功用相同。凡饮食过多作胀,以盐擦牙,温水漱咽二三次,即消。乌贼鱼骨能淡盐。* I: O8 G# A9 q2 E7 a: j! H7 U5 W
' q4 o \; h9 T, h
服甘遂药者,忌之。用盐擂椒味佳。
1 G1 X' N5 K* w& |: n) n& n- C ]* h' j; w5 F# D
豆油 味辛甘,性冷,微毒。多食困脾,发冷疾,滑骨髓。菜油功用相同。+ x9 S! M6 }2 ~6 V8 K1 ^
9 K7 A' u* J7 z2 H' U! F' S) o+ [
麻油 味甘辛,性冷。多食滑肠胃,发冷疾。久食损人肌肉。生性冷,熟性热,可随时熬用。凡经宿者,食之动风。若过于煎熬者,性极热,勿用。' Q+ e" L4 m0 Y( m% o
% j4 D, d. _* _) p' @" H 黑沙糖 味甘性温。多食令人心痛,生长虫,消肌肉,损齿发疳。同鲫鱼食,生疳虫。同葵菜食,成流癖。同 食,成瘕,令身重不能行。令人每用为调和,徒取其适口,而不知阴受其害也。
( h! J" p4 k( T9 K! m. {% m1 A7 i7 W8 n2 L
白沙糖 味甘性寒。多食助熟损齿生虫。轻白如粉者,为糖霜。坚白如冰者,为晶糖。性味相同。, j6 r3 I( L t
! \1 G, k! `1 o4 ]) `
蜂蜜 味甘,性微温。多食动脾。凡取蜜夏冬为上,秋次之,春则易发酸。川蜜温、闽广性热、西南蜜凉。色白味甜。七月勿食生蜜,令人暴下霍乱。青赤酸者,食之心烦。与李子、生葱、韭薤、莴苣、同食,令人利下。勿同黍米食。食蜜饱后,不可食 ,令人暴亡。多食发湿热病,生虫 。小儿尤宜少食。凡蜜钱诸果,用细辛置于顶,不虫蛇。1 D6 @1 }! @6 {# ]/ [
9 J7 j; r& @+ d* _' r/ h0 G! Z, R 薄荷 味辛性凉,虚弱人久食,成消渴病。新病初愈食之,令虚汗不止。与鳖相反。猫食之醉。凡收薄荷者,须隔夜以粪水浇之,雨后乃可刈收,则性凉,不尔不凉也。) g5 g5 o/ J; e3 e1 U# `
1 D" R& ?+ W* ?# g# n$ w% I 荜茇 味辛性热。能动脾肺之火。多食令人目昏,食料不宜用之。
* k: }' d5 h* i y5 M: v1 u* I( s# \
草豆蔻 味辛涩,性温。多食能助脾热,伤肺损目。不如缩砂仁白豆蔻之性气和也。
( v& @) O$ |( I! m) a. v
- S7 c0 m, n C# [# ~0 | 红豆蔻 味辛性温。多食令人舌粗,不思饮食,最能动火伤目致衄。食料中不宜用之。
! M, \# a6 C- k% n0 V' n; u: M8 D$ m5 L$ }1 p3 b3 f) W' b( ]
食茱萸 味辛苦,性大热。多食动脾火,发浮肿虚恚,发疮痔。有目疾火证者,忌食。勿同茨菇食。
# U/ L3 l+ }/ W0 W) ~# T+ G! e' v) t% X( B8 S `' U
川椒 味辛性热,有毒。多食令人乏气伤血脉。凡有实热喘以嗽及暴赤火眼者,勿食椒。五月食椒,损气伤心,令人多忘。闭口者杀人。中其毒者,用凉水麻仁浆解之。川椒肉浓皮皱,其子光黑,如人子瞳。他椒子虽黑而无神,土椒子则无光矣。* U. y% }" c9 A
( ]4 L, n9 X1 r# K& Z 花椒性味相同,但力差薄耳。4 k! z% c6 x# j4 a$ s
' @! x6 r" O5 ]0 T 胡椒 味辛,性大热,有毒。多食损肺,令人吐血助火,昏目发疮。有实火及热病患食之,动火伤气,阴受其害。病咽喉口齿及肠红痔漏者,忌之。妊妇食之,令助胎热,子生疮疥。
2 `( x( g8 ?* C5 ?2 f& Q9 S) L, E, ]+ p# |9 ]
小茴香 味辛甘,性微温。力缓于大茴。有实火人宜少食之。其茎叶与子性味相同。
* B4 g: ?0 g1 d, s% o' t
e) {& k3 N1 ^4 K 莳萝 味辛性温。杀鱼肉毒。有实热者少食。其根有大毒,误食杀人。6 J- E" v9 p/ \4 x. X1 I
3 L+ d$ N* z" p5 ~5 j N- j
桂皮 味辛性温。有实火者少食。忌生葱、石脂。8 U0 z, D) ]5 ]6 j7 [% T
, K3 J' n1 k, G# M% n9 x
茶 味苦而甘,茗性大寒, 性微寒。久饮令人瘦,去人脂,令人不睡。
1 `. d, n$ `0 K% c
. O' M- z5 q' U+ J% A' d 大渴及酒后饮茶,寒入肾经,令人腰脚膀胱冷痛,兼患水肿挛痹诸疾。尤忌将盐点茶,或同咸味食,如引贼入肾。空心切不可饮。同榧食,令人身重。饮之宜热,冷饮聚痰,宜少勿多,不饮更妙。酒后多饮浓茶,令吐。食茶叶令发黄成癖。唯蒙茶性温,六安、湘潭茶稍平。松茗伤人为最。若杂入香物,令病透骨。况真茶即少,杂茶更多,民生日用,受其害者,岂可胜言?妇妪蹈其弊者更甚。服威灵仙、土茯苓者忌之。服史君子者忌饮热茶,犯之即泻。茶子捣仁洗衣,去油腻。广南一种苦HT,性大寒,胃冷人勿食。# h. @1 G/ ^" L
" K, l9 ~0 Y: y; u3 L7 X6 z; Y 酒类 甚多,其味有甘苦酸淡辛涩不一,其性皆热,有毒。多饮助火生痰,昏神软件,损筋骨,伤脾胃,耗肺气,夭人寿。饮冷酒同牛肉食,令人生虫。同乳饮,令人气结。同胡桃食,令咯血。酒醉卧黍穣,食猪肉,患大风。酒同芥食,及合辛辣等物,缓人筋骨。酒后饮茶多,伤肾聚痰,成水肿及挛痛,腰脚重坠,膀胱疝证,腹下冷痛,消渴痰饮。久饮过度,令人精薄无子。醉卧当风,成癜风瘫痪。醉后浴冷水,成痛痹。凡用酒服丹砂、雄黄等药,能引药毒入四肢,滞血,化为痈疽。
m' v p0 x6 L2 Z; \; b) B# m8 c/ g4 B5 w2 Y# N- i. l& I5 }2 i
中一切砒蛊等毒,从酒得者不治。凡饮酒宜温,不宜热,宜少不宜多。饮冷酒成手战。有火证、目疾、失血、痰嗽、痔漏、疮疥者,并宜忌之。饮酒者喜咸恶甘,勿同甜物食。枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉皆能醒酒解毒。酒浆照人无影,及祭酒自耗者,勿饮。酒酸以赤小豆一升,炒焦入罐内,可变好。
; v( T$ f- s1 K+ j
- D5 _7 u$ n2 e3 [7 t/ T- o! l; k 烧酒 味甘辛,性大热,有毒。多饮败胃伤胆,溃髓弱筋,伤神损寿。有火证者忌之。同姜蒜、犬肉食,令人生痔发痼疾。妊妇饮之,令子惊痫。过饮发烧者,以新汲冷水浸之,或浸发即醒。中其毒者,服盐冷水、绿豆粉可少解。或用大黑豆一升,煮汁一二升,多饮。服之取吐便解。
# C1 a7 v8 ?2 E$ o' Y# J3 d/ _8 c* b9 q" U; t( l' ^* t
酒糟 味辛甘,性温。腊月者可久留,有火热病及喘嗽者,勿食糟物。
. |, e) z3 T% D/ P, L B
! O" S, j' @8 p/ x- V0 x* c 醋 味酸甘苦性微温。解鱼肉瓜菜毒。米醋乃良。多食损筋骨,伤胃气,不宜男子,损齿灭颜,能发毒。不可同诸药食,服茯苓、丹参、葶苈药者忌之。凡风寒咳嗽及泻痢脾病者,勿食。3 O: Z0 x* _) [" ^
; { Y3 h# T, V& F2 Q! ^ 酱 味咸甘,性冷。杀鱼肉菜蕈百药毒,多食助湿发疮,发小儿无辜生痰动气。妊妇合雀肉食,令儿面黑。同葵藿食,能堕胎。麦酱同鲤鱼及鱼 食,生口疮。% S$ `/ n/ c3 a) U" T- P
p) l8 x' r M5 m) D: X+ T
患肿胀五疸咳嗽者,勿食豆酱乃佳。患疮疖者食之,令瘢黑。服甘遂者忌之。2 B/ R# ~/ m# D7 G
- u1 {9 G! f8 f, u 饴糖 味甘性温。多食生痰助火,动脾风,发湿热。患中满、吐逆、秘结、牙、赤目、疳病者,切忌食之。勿同猪心肺食,服半夏、菖蒲者忌之。
6 y# e/ m. H2 m. B/ e! |; |3 X" L0 q: I7 _1 x* n3 ?1 a/ ^, D
豆腐 味甘咸,性寒。多食动气作泻,发肾邪及疮疥头风病。夏月少食,恐人汗入内。凡伤豆腐及中毒者,食莱菔、杏仁可解。
% `: h% F& @) i+ U; R% {5 u$ e5 H5 F( G- W% g
粉皮 索粉 俱味甘性凉。脾胃虚弱者,多食难化,令腹痛泄泻,食杏仁即消。
3 g0 M: u# I1 u7 C* Y9 G) W6 w! J$ u! p4 {; J- k4 K8 J
如近杏仁,即烂不成索。; v$ {3 S$ A1 B9 C
' ]1 v- I* r: x) l+ A8 J; [ 乳酪 味甘酸,性寒。患脾痢者勿食。羊乳酪同鱼 食,成瘕。忌醋。不可合鲈鱼食。
% u U- z1 g7 K3 H0 @% B5 @, A. G S; @. Q! P- e1 z$ b
酥油 味甘,性微寒。患脾气虚寒者,宜少食之。+ |9 \) |) k8 n) h7 |" W
& o; Z7 s# K+ ^9 m 乳饼 味甘,性微寒。多食动气滑肠,生痰。患泄泻者,不宜食。
& E' B1 t% V. _# G
7 R$ y& L- A0 y 鱼膘 味甘咸,性平。脾胃虚者,宜少食之。回鱼者性寒,不益肾。* R) n5 E% h# V/ _3 x
. L, V* k; i A! {2 y 鱼脍 味甘性温。同乳酪食,令霍乱。勿同诸瓜食,夜食不消成积。食后饮冷水生虫,疫病后食之,损脾成内疾。食生 成瘕为怪病。过食不消者,用马鞭草汁和酒服可化。勿同猪肝食。9 z8 T; F4 q: j* o
4 }/ h& H3 [+ M) y) \3 d2 T. G) D
鱼酢 味甘咸,性平。诸鱼皆可作酢,多食难化,发疮疥。防杂发害人。生酢损人,食之动脾胃病。同胡荽、同葵菜、同豆藿、同麦酱、同绿豆、同蒜食,并令消渴及霍乱。无鳞鱼 尤不益人。4 q+ O* c$ Q. U2 B
/ b9 c5 J$ V2 v" X! ~% X0 `% g L 生姜 味辛甘,肉性温、皮性寒。生发散,熟温中,多食损心气,发目疾、五痔、失血。凡患疮疖人食之,长恶肉。妊妇多食生姜,助胎热,令子生疮疥,或生多指。多食辛辣,皆能损胎。夜不食姜,免耗真气。忌同猪肉、牛肉、马肉、兔肉食。秋姜宜少食,能泻气夭年。干姜久食,令人目暗。妊妇食之,令胎内消,盖其性大热而辛散也。糟老姜入蝉蜕,则无筋。
$ \8 g( G. y) i) @
( a# Q# z5 ]! e- M, @) R 卷六
# B' z$ Z; L4 t
8 {. R2 U+ Z# ]) o# E+ s 鱼类! C% C& L6 @! [
$ [) ?( p; l% x2 T/ B4 R5 i3 I) ^) D0 } 鲤鱼 味甘性平。其胁鳞一道,从头至尾,无大小皆三十六鳞。阴极则阳复,故能发风动火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。风病患食之,贻祸无穷。服天门冬、紫苏、龙骨、朱砂人忌食。
! L0 {3 M# `) Y$ }% p$ l% c& f9 v- y3 X9 Q" R
鲤脊上两筋及黑血有毒。溪间生者,毒在脑。山上水中生者,不可食。炙鲤勿使烟入目,大损目光,三日内必验。鲤鱼子合猪肝食,能害人。勿同鸡肉鸡子食。
+ K- T' r+ d' X* h z& R3 c0 o! d$ q6 b8 J: S, s
鲫鱼 味甘性温。同蒜食,助热。同沙糖食,生疳虫。同芥菜食,发浮肿。同鸡雉鹿猴肉及猪肝食,生痈疽。服麦门冬者,食之害人。鲫鱼子忌同猪肝食。+ b( o( M4 ]! Q: _5 o/ P* [- e
/ Z) |1 p) {+ M) J 鱼 味甘性温。患疳痢者,勿食。
( z- u% D, u! d% e& c
) |& Y/ o3 T+ F2 Z/ R& D$ H 鲥鱼 味甘性平。多食发痼疾及疮疥疳疾。1 V2 V/ h+ N$ A* p, X' h" A k
7 t# r7 G) k' e5 h, D$ g
鲈鱼 味甘性平,有小毒。多食发疮肿,成 癖。勿同乳酪食。肝不可食,剥人面皮。中鲈鱼毒者,多饮芦根汁可解。
% v' B% f. X* D2 i: D0 a
" g- u3 Q+ T; k) p z 鳜鱼 味甘性平。 刺凡十二,以应十二月。误梗害人,以橄榄核磨水,服之可解。
! i e4 N, k/ p0 z' W- X/ l! R3 g# b# ]& x0 B: T: I! U1 X
鲢鱼 味甘性温。多食令人热中发渴,或发疮疥。" W- V! V5 H2 p& G
9 D' M- o4 M. I$ X. F6 R8 G 鲭鱼 味性甘平。作 与服石人相反。勿与生胡荽、麦酱、豆藿、生葵菜同食。
* i' F7 Q$ z, Y. `( X
& N) X/ S W: A: T8 N* | 服术人忌之。* F; l5 X0 a5 i8 b1 e2 G9 ~0 o
0 H1 s- ^& P7 p, R# r1 ]' K/ ?
白鱼 味甘性平。多食热中生痰,泥人膈,发灸疮。同枣肉食,令患腰腹痛。
% s, ^% U' ^% N+ G+ v/ U/ j3 \+ o' z; o. Y' f# ~
经宿者勿食,令人腹冷,炙食亦少动气。患疮疖者勿食,能发脓。0 t" ~/ N, u" e3 w' J
! P9 C! C3 q2 ~+ h* l2 F9 n% v5 P
回鱼 味甘性平,多食动痼疾。同野猪雉肉食,令人发癞。同鹿肉食杀人。赤目赤须者忌食。
# s4 _" ?: ^. d$ m
$ F4 z' D5 g1 C. a 鱼 味甘性温。多食助火动痰,发疮疾。8 H; b2 b- L3 E: K5 [- K0 K
( E# A: u3 Q" w1 p0 l' m 鲨鱼 味甘性平。多食发疮疥。此鱼大者四五寸,小时即有子。忌甘草。
- Z* Z& N0 @& l9 E7 T; _+ ?( p2 [9 L/ w L
鲦鱼 味甘性温。此鱼长仅数寸,形狭而扁,状如柳叶,性好群游,多食发疮疥丹毒。
& \) p" ?! Z$ _7 V* N- }3 J0 m+ Z4 z
残鱼 味甘性平。鲜多食令人发疮疥及小儿赤游风。晒干者名纸鱼。又一种鱼,形似 残,但喙上多生一针,功用相同。
" V/ t# i0 t; k/ H9 `1 M, k0 l G/ s3 |: ~$ L4 x, i
鱼 味甘性温。状似鲢而色黑,其头最大,俗呼花鲢。鲢之美在腹, 之美在头。其目旁有乙骨,食鱼去乙是矣。多食动风热,发疮疥。 \ O" d) d" X3 \( X5 r' B- u% r
" o: t% C% q4 M& O7 C% c: B0 l1 R$ c
鳟鱼 味甘性温。一名赤眼鱼。多食动风气,助湿热,发疮疖癣疥及痼疾。* T1 t1 m& \7 }" S" ^
& c1 w3 l+ t+ t) k ^8 g7 S 鲩鱼 味甘性温,即草鱼。多食发诸疮及湿毒流气痰核病。" ?# M% S" O6 n. X6 K
O7 U: f* g [$ I& Y 石首鱼 味甘性平。俗名黄鱼。曝干为白鲞,食之能消瓜成水。又一种黄花鱼,形状相似,但色黑耳。 w6 L2 V. t6 F A% S/ ^
( C9 q6 ~7 t! i- Q }. }
勒鱼 味甘性平。干者谓之勒鲞。甜瓜生者,用勒鱼骨插蒂上,一夜便熟。石首鲞骨亦然。! m# K: U) I3 x7 M
! \6 c5 }( B* M: J3 D; a
鲳鱼 味甘性平。和生姜粳米煮,骨皆软,其子有毒,食之令人下痢。
& ^1 a* f, @# E7 R5 Q' a! s1 u7 Q# f9 J
9 Q# @2 e, E9 q 杜父鱼 味甘性温。状似鲨而短,尾岐、头大、口阔,身黄黑有斑,脊有刺。; @% j7 _( i( |
1 K, `& L1 ]6 ?' k0 i% p3 x6 m5 X 患疮疖者,忌食。脊有细虫如发,宜去之。
" k% Z+ Y% w: Z8 Q$ c7 d% f3 ?' E- p+ r$ X' q( j# J$ b
鳢鱼 味甘性寒,即黑鱼。有疮人不可食,令瘢白,食之无益,能发痼疾。
$ ?" A4 t4 {2 W _/ ^. [
- e# g+ k8 o! W+ y% c0 Q# A 鳗鲡鱼 味甘,性微温,有小毒。同白果食,患软风,多食动风。妊妇食之,令胎有疾。有重三四斤者、昂头三寸游者、四目者、无腮者、背有白点者、腹有黑斑者并有毒,食之杀人。尖头剑脊黑色者,有毒,食之无味。其骨烧烟熏蚊,令化为水。熏毡及屋舍竹木,断蛀虫。置书笥衣箱,不生蠹。海鳗鲡,性味相同,暖而不补。一种肉粗无油者,有毒勿食。干者名风鳗。
+ b6 g; X) w" _& k
9 L; y5 T4 Y$ `! c, L O 鱼 味甘,性大温,即黄 。多食令人霍乱,发疮疾,动风气,损人寿。时行病后食之,复发。勿与犬肉犬血同食。妊妇食之,令子声哑。黑而大者有毒,食之杀人。蓄水缸内,夜以灯照,通身浮水面,项下有白点,此乃蛇变者,急宜弃之。以蒜瓣投缸中,则群 跳掷不已,亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒,食蟹即解。
8 z* d; k5 H0 R( }" @4 x8 p, U& h- u; p) W
鱼 味甘性平,即泥鳅鱼。同白犬血肉食、和灯心煮 甚妙。忌桑柴煮。8 Q5 j9 b/ R" B
+ v/ L c9 g5 f 鱼 味甘性平,有小毒,即黄鱼。俗呼着甲鱼。多食生痰助热,发风动气,发疮疥。同荞麦面食,令人失音。作 食,令人难克化。服荆芥药者,忌之。
; I0 V: l* k3 P9 d1 F% Q6 `4 y$ z* w/ y C
鲟鱼 味甘性平,即鲟鳇鱼。一名鲔鱼。多食动风气,发一切疮疥。久食令人心痛腰疼。同 干食,发瘫痪。小儿食之,成咳嗽及 瘕。能发诸药毒,服丹石人忌食,作 虽珍,亦不益人。4 z* Q( T- h; J8 Y7 a' T8 v: _1 _
+ Q ]3 a0 U, m& v 鱼 味甘性寒,有小毒。同牛肝食,患风噎涎。同野猪肉食,令吐泻。同雉肉食,生痈疖。同鹿肉食,令筋甲缩。赤目赤须无腮者,并有毒,误食杀人。反荆芥。
" {% C2 ?1 @- s! n( d9 ^& K/ c7 n' L8 W% S3 m
黄颡鱼 味甘性平,微毒。一名 。状似小 ,身青黄色,腮下有二横骨、两须、有胃,作声轧轧。其胆春夏近上,秋冬近下。多食发疮疥,不益人。反荆芥,能害人。
" H: ]' x) c# Y5 }+ L% | o8 m3 E. x& {
河豚 味甘性温,有毒。海中者有大毒。多食发风助湿动痰。有痼疾疮疡者,不可食。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。修治失法,误入烟煤或沾灰尘,食之并能杀人。三月后即肉内生斑,不可食之。妊妇食之,令子赤游风。其血有毒,脂令舌麻,子令腹胀,眼令目花。其肝及子有大毒,入口烂舌,入腹烂肠,无药可解。中其毒者,以橄榄芦根汁、粪清甘蔗汁解之,少效。或用鸭血灌下可解。
+ ^5 V* q; q. J+ ^6 C1 `8 t! b
& d9 k( W+ N* O8 x( ]# z 服药人不可食之。赤目者、极肥大者、腰腹有红筋者,误食杀人,诸药不能解。浓生者宜远之,勿食。又一种斑子鱼,形似小河豚,其性味有毒,与河豚相同。河豚鱼,饱后不可再食,食此不可尽饱,宜防发胀耳。# z) f& R. A7 |) {$ l
9 E* N2 l1 y- t9 \ 鱼 味甘性平。吞啖同类,池中有此不能蓄鱼。生疮疖者,勿食。
' f9 ~$ x& j# }. {* K; d9 } g" }4 c; g# g
石斑鱼 生南方溪涧,长数寸,白鳞黑斑,浮游水面,闻人声则划然深入。其子及肠有毒,误食令人吐泻,饮鱼尾草汁少许,解之。* f6 w5 J, _) _3 d
2 Q' d- m. X& p* r; l i 黄 鱼 味甘性温。此鱼阔不逾寸,长不近尺,其油点灯,令人昏目。* T" G- S9 j5 z
' Q% K+ o! G5 g 鱼 味甘性平。俗名春鱼。春月闲从岩穴中随水流出,状似初化鱼苗,一斤千头。或云鲤鱼苗也。今宣城、泾县于三月三前后三四日亦出小鱼。土人炙收寄远,或即此鱼。
5 e5 T- A# M3 t: S6 n3 ~, N( ]1 s8 r! `4 y/ u( F e& X
金鱼 味甘咸,性平。味短不宜食,止堪养玩。鱼啖橄榄渣、肥皂水、鸽粪即死。得白杨皮不生虱。8 M( X/ }# }/ g( T9 C
' }& \- p) U( K0 ^
比目鱼 味甘性平。多食动风气,有风湿病者勿食。
- A3 ^- t6 G' d
; g$ |) M, `' \$ H# i* H 鱼 味甘性平。尾有两歧如鞭鞘。患痈疽者勿食。
. u5 E& d1 {2 {) A2 s2 v. _) a) ^& U2 Q' S4 p7 N) q7 U6 B
鲛鱼 味甘性平,即沙鱼。皮可饰刀剑。大者尾长数尺,能伤人。小者子随母行,惊即从口入母腹中。虎沙能咬人形,被暗伤人以红布系腰可免。忌甘草。
) D& H6 d! |% ~2 |
( _* H V0 x( i6 f 乌贼鱼 味咸性平。多食动风气。其墨亦可书字,但逾年则迹灭。其骨名海螵蛸,文顺者是真,横者为假。能淡盐,投骨于井,水虫皆死。乌贼遇小满,则形小也。
) [* Z2 M( T, _! ?3 l
/ ?" V+ w1 |; u# u/ l9 M' S 邵阳鱼 味甘咸,性平,有小毒。状如盘及荷叶,无足无鳞,背青腹白,口在腹下,目在额上,尾长有节,螫人甚毒。吴人腊之,食之无益。其尾候人尿处订之,令阴肿痛至死,拔去乃愈。被刺毒者,以鱼扈竹及海獭皮解之。2 _5 v# h% o0 w9 P7 C% y
8 T, g6 \0 S" N) H: k4 I/ z
竹鱼 味甘性平。出广南桂林湘江,状似鲭鱼而少骨刺,色青翠可爱,鳞间有朱点。多食发疮疾。( t* | S: Q4 o1 B/ d: T F; {
4 Z* ?) d* D$ u 鳖肉 味甘性冷。同猪兔鸭肉食损人。同芥子食,生恶疮。同苋菜食,令腹中成肉鳖,害人。不可同桃子、鸭子、鸡子食。《礼记》云:食鳖去丑,谓颈下有软骨如龟形,食之令人患水病。有冷气 瘕人,不宜食之。凡鳖三足者、赤足者、独目者、头足不缩者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇纹者、目白者、山上生者名旱鳖,并有毒,食之杀人。夏天亦有蛇化者,食须慎之。妊妇食之,令子短项。薄荷煮鳖能害人。鳖无耳,以目为听。纯雌无雄,以蛇 为匹,故烧 脂可以致鳖。遇蚊叮则死,得蚊煮则烂。熏蚊者,又用鳖甲,物相报复如此。鼍一鸣而鳖伏,性相制也。池中有鳖,鱼不能飞。其胆味辛辣,破入汤中,可代椒而辟腥。
0 N m6 r3 U7 N! s6 R8 t3 _& t+ f r/ s; r! N& z+ I
其性畏葱及桑灰。甲无裙而头足不缩者,名曰纳鳖。有毒,食之令人昏塞。以吴蓝煎汤,服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鳖,有大毒,误食杀人。( ?8 {8 ?/ h$ ?4 L
6 K& K7 h3 K- Q9 f+ c
龟肉 味酸性温。此物神灵,不可轻杀。六甲日十二月俱不可食,损人神。同猪肉、菰米、瓜苋食,害人神。龟版当心前一处四方透明,如琥珀色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以耳,肠属于首,雌雄尾交,亦与蛇匹。龟老则神,年至八百,反大如钱。龟闻铁声则伏,蚊 则死。香油抹眼,入水不沉。老桑煮之易烂。龟尿磨瓷器,能令软。磨墨书石,能入数分。取龟尿,以猪鬃或松叶针其鼻即出。金线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇龟甲肉俱毒,不可食之。
. s1 b R8 P2 K( k. N) G7 w7 S I" i* Y2 ~# \" y+ x3 m
肉 味甘性平,微毒。裂而悬之,一夜便觉垂长至地,闻人声则收。肠属于首,以鳖为雌,其脂摩铁则明,老能变魅。非急弗食之。; m2 A# n2 H& B6 O f# ?
/ G d( d, o6 T1 R4 S/ f8 v: V
螃蟹 味甘咸,性寒,有小毒。多食动风发霍乱,风疾人不可食。妊妇食之损胎,令子头短及横生。不可同橘枣荆芥食,同柿食令成冷积腹痛,服木香汁可解。
) n+ \- @4 E4 h
+ a+ G9 k( m9 r 未经霜蟹有毒。腹中有虫如小木鳖子而白者,不可食。大能发风。有独螯、独目、四足、六足、两目相向、腹下有毛、壳中有骨、头背有黑点、足斑、目赤者,并有毒,不可食。中其毒者,服冬瓜汁、豉汁、紫苏汁、蒜汁、芦根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂荚半锭,可久留不坏。罐底入炭一块,不沙。见灯易沙。得椒易 ,得皂荚或蒜及韶粉可免沙 。得白芷则黄不散。得葱及五味子同煮,则色不变。其黄能化漆为水,其螯烧烟,可集鼠。 蜞有毒,食多发吐痢。又有剑蟹之类,并有毒,不可食。雄者脐长,雌者脐圆,腹中之黄,随月盈亏。流水生者,色黄而腥,止水生者,色绀而馨。2 r1 N# }. C/ T- t+ z! m
! X( v. s# P4 m& k: c 蚌肉 味甘咸,性冷。多食发风动冷气,马刀肉有毒。; Z& g& \$ W t) |9 T. y
, b. C* f8 o# @
蚬肉 味甘咸,性冷,微毒。多食发嗽及冷气消肾。0 P! |$ ^' T" O; H( V
! V5 @1 X2 `/ t" o5 i 蛤蜊 味咸性冷。与丹石人相反。食之令腹结痛,以枇杷核同煮脱丁。0 [ e) @8 D/ R! L
. r$ ~4 y2 K, ]$ J
蛏肉 味甘性温。天行病后,不可食之。
6 m; l0 [% z# J0 Y) D& z9 C( T+ w5 r' h+ O& H; B. d7 t
蚶肉 味甘,性微温。多食令人壅气,同饭食不口干。车渠盖瓦垄之,大者作杯,注酒满过一分不溢。
0 o8 O+ }" _, J& V0 o3 d0 {. V& O# l7 G$ H* \
淡菜 味甘性温。多食令头目昏闷。得微利可已。久食脱人发。服丹石人食之,令肠结。烧食即苦,不宜人。以少米先煮熟后去毛,再入萝卜。或紫苏、或冬瓜同煮,尤佳。7 e" w9 w& \. _2 w, a
& r8 C- q. P- c! u0 p 田螺 味甘,性大寒。其肉视月盈亏,有冷积人勿食。小者名螺蛳,性味相同。/ ^& K" \. q9 \' E" I8 [& Y/ ?
' y* k/ X/ W# `' y/ I. O
清明后其中有虫,不可食用也。细长者名海蛳,味咸性寒,肉绿色。
6 p2 F2 r3 @2 H% X3 t' z. d
+ G* }7 L! b N7 P0 h 鱼 味辛咸,性平,微毒。多食令咳嗽,发疮癣。其行雌常负雄,失雌,雄即不动,取必双得。其血碧色,尾有珠如粟。烧脂可以集鼠,蚊螫即死。小者名曰鬼,食之害人。+ W" w9 L# K9 K* e" E. a$ ]
8 e* r2 U% n; ^' o. j1 T 海 味咸性温,即海蜇。无口眼腹翅,块然一物,以虾为目,虾去则住。浸以锻石矾水则色白。4 K0 G" D$ G6 q' i
9 K1 p) Q: @: u; t 肉 味甘咸,性温,有小毒。多食动风助火,发疮疾。有病患及患冷积者勿食。小儿食之,令脚弱。鸡犬食之,亦令脚屈弱。生水田沟渠中者有毒,切勿以热饭盛密器内作 食,毒人至死。 无须者、腹下通黑及煮熟色变白者,并有毒,不可食。勿与鹿 肉、猪肉、鸡肉同食。妊妇食之,令子难产。& J2 b+ K9 L( O5 \- @6 G M) G
& ~5 V; F( f8 Z' {' X" _& e. A7 I 海 味甘咸,性平,有小毒。同猪肉食,令人多唾。闽中有五色 ,长尺余,曝干为对 ,功用相同。0 G' F e" X' z4 b2 W, A
% V- N B; x: y% n! q9 h/ ` 蛙 味甘性寒,即田鸡。其骨热食之,令小便淋。妊妇食之,令子声哑寿夭。& Z" E# Z3 D2 M' y5 D6 D) o2 O: m1 e
; M: W0 a, b9 A" _' } 小蛙食多,令人尿闭,脐下酸痛。有至死者,擂车前水,饮可解。正月出者名黄蛤,不可食。渔人多以蟾蜍去皮伪充,有毒勿食。
! N' r; O% o) s( i6 s3 [( l
7 F: h7 M0 j; R 海参 味甘咸,性寒滑。患泄泻痢下者勿食。) p5 i# H5 |& l7 g: P' w. B4 D2 I
0 {2 @ P1 M1 h( m 燕窝 味甘性平。黄黑霉烂者有毒,勿食。5 W' D# l5 a+ M# q
4 m Q- O# G) K" D
牡蛎肉 味甘性温。俗呼鲍鱼。海牡蛎可用,丈夫服之,令人无髭。7 O4 F* ]) }# N2 ]! {
" ~# Q- `" L+ ?; _( p3 i& w 鼍肉 味甘,性温,有小毒。食之发冷气痼疾。此物有灵,不可食之。其涎最毒,身具十二生肖肉,唯蛇肉在尾,最毒。
' f; X/ v$ k3 M( ]5 M" M6 _/ Y% l, g% c& S! d
鲮鲤肉 味甘涩,性温,有毒。即穿山甲。其肉最动风,风疾人才食数脔,其疾一发,四肢顿废。) Q% p4 \5 Z- J* W
. k( b2 {3 s9 s
蚺蛇肉 味甘,性温,有小毒。四月勿食。其脍着醋,能卷人筋,唯以芒草作箸乃可。2 A" P- ?) z' U0 ^* X) \ F7 F
1 m {' P5 M+ e7 K 诸鱼有毒 鱼目有睫、目能开合、二目不同,逆腮、全腮、无腮、白 、脑白连珠,腹下丹字形、形状异常者,并有毒,食之杀人。凡一切无鳞鱼皆有毒,宜少食之。妊妇食之,并难产育,令子多疾也。
) g2 s4 S& ?& K% O5 C8 C7 I
+ ~, Y- ]! O4 s& | 紫荆花入鱼羹中,食之杀人。9 W- J: i" N; z3 Y6 L1 N
3 Z( C% d' R0 M( z& t
解诸鱼毒 黑豆汁、马鞭草汁、橘皮、大黄、芦根汁、朴硝汤饮之皆可解。凡中鳅、 、 、鳖、虾蟆毒,令脐下痛,小便秘,用豆豉一合,煎浓汁频饮之可解。
7 b5 Q# g+ Z/ m# [2 `) K7 }! Z
8 I9 @( U1 R @$ x, T 收藏纸鱼 鱼 以干猪草一处,不变色味。藏白鲞,以干稻柴同包。凡洗□鱼,滴生油数点,则无涎,煮时下没药少许,则不腥。
n) ~7 E" n! D4 M. c! C- r
1 P5 q4 P w+ F4 r. |3 |: ~ 卷七
8 ^9 f% y) m$ O0 E3 H7 ]% O& q$ F+ l9 N' U! L& Y3 T$ T: i [: u) Y6 v
禽类
: {* {2 H1 v8 x5 w/ F8 L* l. j$ h1 k# _
& f' X: j8 s: b2 `5 D9 h( c 鹅肉 味甘性寒,苍鹅性冷有毒,嫩鹅有毒。多食令人霍乱,发痼疾,生疮疥。
3 [5 K+ Y5 b0 c1 _: x" G# K# _% C' `+ o2 W7 y) b6 }! x1 }
患肿毒者勿食。火熏者尤毒。虚火咳嗽者勿食。鹅血味咸微毒。鹅卵味甘性温,多食鹅卵,发痼疾。煮鹅下樱桃叶数片,易软。6 I4 D6 U: \2 G* O/ S
7 w1 F; W/ B; X, B, J5 e% R* w8 W7 s 鸭肉 味甘性寒,黑鸭有毒。滑中发冷利,患香港脚人忌食之。新鸭有毒,以其多食蚯蚓等虫也。目白者杀人。肠风下血人不可食鸭。鸭血味咸性冷,解诸药毒。
( c3 F( |: B+ f$ w! k& R2 e' D$ d, H" P# z& ^
鸭卵味甘咸,性微寒。多食发冷气,令人气短背闷。妊妇多食,令子失音,且生虫。1 U: V/ t2 w k& t- r4 L4 ?! m
/ Q5 a$ R- d) M
小儿多食,令脚软。患疮毒人食之,令恶肉突出。不可合鳖肉、李子食,害人。合桑椹食,令妊妇生子不顺。过食鸭肉所伤成瘕者,以糯米泔温服一二盏,渐消。
, K, F2 c& x' E1 T/ v: i: m3 Q9 y) W5 i$ E
鸡肉 味甘酸,性微温。善发风助肝火。同葫蒜芥李及兔犬肝犬肾食,并令人泻痢。同鱼汁食,成心瘕。同鲤鱼、鲫鱼、虾子食成痈疖。同獭肉食,成遁尸病。$ I1 ~( @2 p+ H$ n- _/ Q! F
( e' T4 ~+ A0 O( i& p 同生葱食,成虫痔。同糯米食,生蝤虫。小儿食多,腹内生虫,五岁以下忌食。四月勿食抱鸡肉,令人作痈成漏。男女虚乏有风病患食之,无不立发。勿同野鸡、鳖肉食。黄雌鸡患骨蒸热者,勿食。鸡有五色者、元鸡白首者、六指者、四距者、鸡死足不伸者、阉鸡能啼者,并有毒,食之害人。老鸡头有毒,勿食。鸡肝味甘苦,性温,微毒。《内则》云:食鸡去肝,为不利人。鸡卵味甘性平,微寒。多食令腹中有声,动风气。同葱蒜食,令气短。同韭食,成风痛。同鳖肉食,损人。同獭肉食,成遁尸病。同兔肉食,成泻痢。妊妇多食,令子失音。以鸡子、鲤鱼同食,令儿生疮。同糯米食,令儿生寸白虫。同鱼脍、同干姜食,令子生疳,发疮疥。小儿患痘疹者,不唯忌食,禁嗅其煎食之气。恐生翳膜也。醋能解蛋毒,过食蛋伤,紫苏子能消。人踏抱出鸡子壳,令生白癜风。, @8 d) {% n" W4 K9 L: w5 L& @+ s
# k1 p* R* J! u( r
野鸭 味甘性凉。不可同胡桃、木耳、豆豉食。
8 ?9 |9 M) ~& S/ _5 Z4 ^+ [' Z8 S
, S2 k# o$ M/ X% A 野鸡 味酸甘,性微寒,春夏有小毒。患痢人不可食。久食令人瘦,发五痔诸疮疥。同荞麦面食,生肥虫。同菌蕈、木耳食,发五痔,立下血。同胡桃食,发头风眩晕及心痛,损多益少,不可常食。卵同葱食,生寸白虫。同家鸡食,成遁尸病。$ E$ N2 ?5 p! L
! A }+ H' \0 K2 B" n# j
自死爪甲不伸者,食之杀人。不可与鹿肉、猪肝、鲫鱼、 鱼、回鱼同食。
! ]+ ~- q: @1 m3 q8 t7 ]; G4 @; @+ O3 t; e8 \! w6 [& N% C! y, X
鹁鹆肉 味甘咸,性平。食多减一切药力,其血解百药蛊毒。不可与 肉同食。
: a" E- F5 n% J/ y7 e% p4 e2 v6 M" y& |6 k! h( \2 i: n$ q8 Y
雀肉 味甘性温。勿同猪肝及李食。妊妇食雀肉饮酒,令子多淫。多食雀脑,动胎气,令子雀目。同豆酱食,令子面 。服术人忌之。0 O4 T1 P5 A' q
; M" w+ n2 J! p( ^
鹑肉 味甘性平。不可同猪肝食,令人生黑子。同木耳、菌子食,令人发痔。
4 E# L* Y; U; Q$ v. W, ~# u5 F- w5 N1 v# W5 y, H1 L! V; w# M+ n
鹑毛有斑点,善搏斗。始由虾蟆黄鱼所化,终以卵生,四时常有。鹌肉与鹑性味相同,形亦相似,但色黑无斑。始由鼠化,终复为鼠。夏有冬无,今通呼为鹌鹑也。
$ I% f) }# _+ @( Q5 N+ Y) l- V3 ] V
鹧鸪肉 味甘性温。不可与竹 同食,令人小腹胀。或言此鸟天地之神,每月取一只飨至尊,所以自死者,不可食。其鸟飞必南翅。
- U6 Z" y: N5 V" C7 D3 i4 F; _* |' a9 t6 X2 y3 d
雁肉 味甘性平。七月勿食,伤人神。道家谓之天厌,不食为妙。久食动气。
5 h3 Y0 ~/ p8 N" u; U
3 Q8 B: D+ H1 ?# ]- t' z 《礼记》云:食雁去肾,不利人也。3 O0 L/ T5 r5 q p
; ^7 j; h" {1 x* W8 A4 q4 Y 鸠肉 味甘性热。即突厥雀。形似雌雉,鼠脚无后趾,岐尾,憨急群飞,雌前雄后。
0 A. t2 f, l$ b
6 X2 O" U9 C3 b# @; p2 a, |8 N% m: A/ S 雉肉 味甘性平,有小毒。多食令人瘦,发五痔。同荞麦面食,生肥虫。同豆豉食,害人。卵同葱食,生寸白虫。一名山鸡。山鸡有四种:似雉而尾长三四尺者,为 雉。似 而尾长五六尺,能走且鸣者,为 雉,俗通呼 矣。似 而小,首有采毛,为 。似雉而腹有采色,为锦鸡,俗通呼为锦鸡矣。又有吐绶鸡,每春夏晴明,徐舒颔下锦绶,文采焕烂,敛即不见,养之并辟火灾,食之有毒。
; ` G7 c3 {- W7 i$ } n$ V6 B* f8 b2 p4 G
鸡肉 味甘性平。初病后勿食。 气猛,斗期必死。# o1 u$ d. h& l* k2 ~! L
6 v' r0 Q( w: m, h+ R. U 白 肉 味甘性平。患疮疖者勿食。黑 气味相同。
- h' Z- {3 Y+ s7 T. z, h, J- e0 A% S, v; ^: c1 I5 _/ C1 Y3 g$ N# ?
竹鸡肉 味甘性平,即泥滑滑。谚云:家有竹鸡啼,白蚁化为泥。亦辟壁虱。
3 X: C; y; |" \! I5 _# A" E! M+ p" [2 b) I6 y
英鸡肉 味甘性温。常食石英,秋月即无。9 D5 p5 O' m7 M ?
$ U2 q# L8 ~# k5 E 黄褐侯肉 味甘性平,即青佳。多食发喉痹,用生姜可解。
, R% H, R+ w8 I: R+ s% l2 R
- s% K0 Q6 e7 r2 P9 z3 R9 i" O 桑 肉 味甘性温,即蜡嘴。初病后勿食。% t6 F/ {! Y' m+ _* A, s4 \" d
/ T$ \+ r" K6 A( ^ x! g; n8 @$ { ]
鹆肉 味甘性平,即八哥。天寒欲雪,即群飞如告。 鹆不逾济,地气使然也。
, F: h2 _, T( p4 c$ E) q! V" V2 D% z+ @: L! `
乌鸦肉 味酸涩,性平。 臭不可食,肉及卵食之,令人昏志。& _% Z, b( P/ I& n u5 K0 D
5 k7 y. Q/ T0 n3 y/ w 喜鹊肉 味甘性寒。妇人不可食。: y) q2 J: e0 U) B* D7 f2 H3 d! @
]9 k& t% \+ Q6 I3 t! `1 \3 e
燕肉 味酸性平,有毒。不可食,损人神气。不宜杀之。嗜燕人入水,为蛟龙所吞。燕作窝,长能容二匹绢者,令人家富也。窝穴北向,尾屈色白者,是数百岁燕。《仙经》谓之肉芝。
6 R) @1 H9 N# M% _3 y7 I8 X
; X* u8 O! F) M9 _6 u. z; t5 A, Y: ` 刺毛莺肉 味甘性平。有疮疥者少食。8 t1 T' o- Z0 u) }# r5 N8 W
! x! a# s+ \ M
孔雀肉 味咸性凉,微毒。食其肉者,自后服药必不效,为其解毒也。尾有毒,不可入目,令人昏翳。
: M6 { d, k7 F' V1 }$ N/ L C# X Z/ e
鹗 即鱼鹰。能啖蛇。其肉腥恶,不可食。
6 C4 |# Q/ L! |/ b, }1 q
7 a u3 Z i; ]. J3 f9 Y 鸱脑 有毒。同酒食,令人久醉健忘。
8 I! Q6 u+ A* i9 p E( }* c+ _4 T. V3 W9 g
鹤肉 有毒,顶血饮之立死。性喜食蛇,蛇闻声而远去,人家畜之,以辟蛇。
0 I5 u$ z# \. t" u+ D, r! x X) W/ c7 W0 D7 T4 x A' l
鹳肉 有毒,不可食。其骨入沐汤浴头,令发尽脱,更不生也。又能杀树木。
/ z$ }; E# z4 n! s: z3 T% K2 q+ Q& ?/ Q) m- P9 O" j, ?# X: p# ? I1 l
鹳生三子,一为鹤,巽极成震,阴变阳也。
7 K1 p* u: Q. i+ z X+ K( e' k0 s9 z, u- V1 B
鸳鸯肉 味咸性平,有小毒。多食令人患大风病。
3 P# [; z! @! V2 G1 I: q, }. o7 E2 h7 R# q: C; I, W
鸬 肉 味酸咸,性冷,微毒。即水老鸦。凡鱼骨梗者,密念鸬 不已,即下。 _% E. i$ ^5 O' j
% X5 J4 C- M: c" O _8 s( U 妊妇食之,令逆生。) ]( {5 t1 v4 Y
& P# t+ W4 O- r0 [# l2 \/ z) Y
猫头鹰 夜勿煮炙,能引鬼魅。
/ v( i* T. a2 u% ]' z/ K
: a% Y! O& C- o7 o4 R4 A6 a+ Y 诸鸟有毒 凡鸟自死自闭、自死足不伸,白鸟元首、元鸟白首、三足、六指、异形异色、四翼、肝色青者、野禽生卵有八字形者,并有毒,食之杀人。2 K+ I, b2 u; k9 c% R; C2 m8 U }8 `
, _; e7 [# K. K) d* D
卷八
2 [6 u0 M0 d: n) l3 |! W' W, A' }0 n% P9 A
兽类# a6 D6 o7 T1 H" P
j0 p' `/ S" A$ b
猪肉 味苦,性微寒,有小毒。牡曰 ,牝曰彘,子曰豚,牡而去势曰 。生江南者,谓之江猪,唯 肉无毒。多食闭血脉,弱筋骨,虚人肌。疫病者、金疮者,尤宜忌之。久食令人少子伤精,发宿疾。豚肉久食,令人遍体筋肉碎痛乏气。江猪多食令人体重,作脯少有腥气。久食解药力,动气发疾。伤寒、疟痢、痰痼、痔漏诸疾,食之必再发,难愈。反梅子、乌梅、桔梗、黄连,犯之令人泻痢。服胡黄连食之,令人漏精。服甘草者忌之。同牛肉食,生寸白虫。同兔肉食损人。同羊肝、同鸡子、同鲫鱼及黄豆食,令人滞气。同葵菜食,令人少气。同荞麦面食,患热风,脱须、眉毛、发。同生姜食,生面斑发风。同胡荽食,烂人脐。同苍耳食,动风气。2 }* u2 b7 k4 v0 Y
7 y9 v7 y# [6 U6 O 同百花菜、同吴茱萸食,发痔 。同龟鳖肉、麋鹿驴马肉、虾子食,伤人。多食令人暴肥,盖虚风所致也。头肉有毒,多食动风发疾,猪肉毒在首,故有病者忌之。
- @6 x! K- v& W/ |" E$ U5 u3 d9 \6 A: _: R' c
项肉俗名槽头肉,肥脆能动风。脂膏勿令中水,腊月者历年不坏。反乌梅、梅子,忌干漆。脑味甘,性寒,有毒。《礼记》云:食豚去脑,能损男子阳道,临房不能行事,酒后尤不可食。今人以盐酒食猪脑,是引贼入室也。血味咸性平,服地黄、补骨脂、何首乌诸补药者忌之,能损阳也。同黄豆食,滞气。心味甘咸性平,多食耗心气,不可合吴茱萸食。肝味苦性温,猪临杀惊气入心,绝气归肝,俱不可多食。服药人勿食。不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食,生痈疽。同鲤鱼、鲫鱼食,伤神。
3 T; O! }: h% ~6 E \" o4 J) P1 D; Y' ^ M( h7 }' n
同鹌鹑食,生面 。肺味甘,性微寒。同白花菜食,令人气滞发霍乱。八月和饴食,至冬发疽。肾味咸性冷,即腰子。久食令人伤肾少子。虚寒者尤忌。冬月食之,损真气,发虚壅。 脂微毒,男子多食损阳。猪鼻唇多食动风气。凡花猪、病猪、白蹄猪、自死猪、煮汁黄者为黄镳猪、肉中有米星为□□,俱不可食。烧肉忌桑柴。+ w! W# q7 s7 ?2 E+ B) x4 n* N
. z: ?( t7 R6 q( n* U/ Q) y 凡煮肉同皂荚子、桑白皮、高良姜、黄蜡不发风气。得旧篱筏易熟。煮肉封锅,入楮实子二三十粒,易烂且香。夏天用醋煮肉,可留数日。煮腊肉将熟。以红炭投锅内,则不油 气。洗猪肚用面,洗肠脏用砂糖,能去秽气。中病猪毒,烧猪屎为末,水服钱许,三次可瘥。过食猪肉伤,烧猪骨为末,水服。或服芫荽汁、生韭汁,或加草果可消。煮硬肉入山楂数颗,易烂。' y5 P( B, }1 m: r# G0 d
' U$ ?0 X% ]/ g* @! x9 ]) x 羊肉 味甘性热。反半夏、菖蒲。同荞麦面、豆酱食。发痼疾。同醋食,伤人心。同 酪食,害人。热病、疫证、疟疾病后食之,复发致危。妊妇食之,令子多热病。头蹄肉味甘性平。水肿人食之,百不一愈。冷病患勿多食。妊妇食羊目,令子睛白。血味咸性平。凡猪羊血食久,鼻中毛出,昼夜长五寸,渐如绳,痛不可忍,摘去复生。唯用乳石、 砂等分为丸,临卧服十丸,自落也。服丹石人忌食羊血,十年一食,前功尽亡。服地黄、何首乌诸补药者忌之。能解胡蔓草毒。脑有毒,食之发风病。和酒服迷人心,成风疾。男子食之,损精气少子。白羊黑头,食其脑,作肠痈。羊心有孔者勿食,能杀人。羊肺三月至五月其中有虫,状如马尾,长二三寸,须去之。不去食之,令人痢下。肝味苦性寒。同猪肉及梅子、小豆食,伤人心同生椒食,伤人五脏,最损小儿。同苦 食,病青盲。妊妇食之,令子多厄。羊和饭饮久食,令人多唾清水,成反胃,作噎病。凡煮羊肉用杏仁或瓦片,则易烂。同胡桃及莱菔煮,不臊。同竹 煮,助味。以铜器煮食,男子损阳,女子暴下。白羊黑头、黑羊白头、独角者,并有毒,食之生痈。中羊肉毒者,饮甘草汤解之。过食羊肉伤者,多食枣子、草果可消。: I' L1 D8 p: I
) J( f" `# M" u+ k
黄牛肉 味甘性温,微毒。食之发药毒 能病患。牛夜鸣则 ,臭不可食。
/ w; |+ M% d5 h1 L2 ? |5 a Y+ I& p4 ~ P4 R
牛病自死者,血脉已绝,骨髓已竭,不可食之。误食令人生疔暴亡,发痼疾、 癖、洞下、疰病。瘟牛暴死者,不可食。独肝者有大毒,令人痢血至死。北人牛瘦,多以蛇从鼻灌,故尔独肝。水牛则无之,啖蛇牛毛发白而后顺者,是也。人乳可解其毒。
' i" P" w, ^' ~- k H
! C% u- ^9 O6 {* w) x 自死白首者,食之杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫。同韭薤食、合生姜食,损齿。勿同栗子食。黑牛白头者大毒,勿食。水牛肉味甘性平,忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋,多食令生肉刺。牛乳味甘性微寒,生饮令人利,热饮令人口干气壅,温饮可也。不宜顿服。与酸物相反,令人腹中 结。
, \3 q& M$ }2 n* I
+ b" a- ~8 E5 X* o 患冷气人勿食。同鱼食成积,同醋食生瘕。牛脂味甘温微毒,多食发痼疾疮疡。牛脑味甘性温,微毒。热病死者,勿食其脑,令生肠痈。牛肝勿同 鱼食,患风噎涎青。牛肠胃合犬肉、犬血食,病患。服仙茅者食牛肉、牛乳,令斑人鬓发。服牛膝人,亦忌食之。凡煮牛肉入杏仁芦叶,则易烂。煮病牛入黄豆,豆变黑色者,杀人。6 O2 m' i6 J- e \
3 h4 M9 Y! X/ ~ 中疔疥牛毒,用泽兰根,或甘菊根汁,或猪牙灰水服,或生菖蒲擂酒,或甘草汤解之。猪脂化汤,亦可解毒。过食牛肉所伤,以稻草和草果煎浓汤,多服可消。牛乃有功于世,仁人君子,必宜戒食。
0 O J. a/ ]' Y7 }' d0 ]& f- ]7 ^ U/ G$ N5 ]/ j( A2 q* {' S
狗肉 味酸咸,性温。服食人忌食。九月食犬伤神。反商陆。同生葱蒜食,损人。同菱食,生癫。白犬合海 食,必得恶病。勿炙食,令消渴。妊妇食之,令子无声,且生虫。疫证及热病后食之,杀人。勿同鲤鱼, 鱼、牛肠食,令人多病。: y0 \) d+ k$ V% b3 Z: {2 T; r
3 @2 k- q9 J* ~/ H
春末夏初多 犬,宜忌食。瘦犬、有病、发狂、暴死、无故自死者,有毒杀人。悬蹄犬伤人赤股而躁者、气躁犬目赤者,并不可食。白狗血和白鸡肉、乌鸡肉、白鸡肝、白羊肉、蒲子羹等食,皆病患。白犬乳酒服,能断酒。犬肾微毒,《内则》云:食犬去肾,不利人也。田犬长喙善猎。吠犬短喙善守。白犬虎纹、黑犬白耳,畜之家富贵。纯白者主凶,斑青者识盗而咬。凡食犬肉伤,用杏仁二三两,带皮研细,热汤二三盏拌匀,三次服。能使肉尽消。犬智甚巧,力能护家,食之无益,何必嗜之。, j1 } c( j* f
3 C! k3 l: q! ?3 k4 N 马肉 味辛苦,性冷,有毒。同仓米、稷米及苍耳食,必得恶病,十有九死。 I5 m* D+ M2 C
7 F2 V& K6 }' @$ K& l! l
同姜食,发气嗽。同猪肉食,成霍乱。患疥疮下痢者,食必加剧。妊妇食之,令子过月难产。乳妇食之,令子疳瘦。马生角、无夜眼、白马青蹄、白马黑头者,并不可食,令人癫。马鞍下肉色黑,及马自死者、形色异常者,并有毒,食之杀人。马乳味甘性冷利,同鱼 食,作瘕。马肝及鞍下肉有大毒,食之杀人。刷牙用马尾,令齿疏损。近人多用烧灰揩拭,最腐齿龈。马脑有毒,食之令人发癫。马血有大毒,生马血入人肉中,一二日便肿起,连心即死。有人剥马伤手,血入肉一夜致死。马肉上血洗不净,食之生疔肿。马汗有大毒,患疮人触马汗、马气、马毛、马尿、马屎并令加剧。马汗入疮,毒攻心欲死者,烧粟干灰淋汁浸洗,出白沫乃毒去也。食马肉毒发而心闷者,饮清酒则解。饮浊酒则加,或饮芦根汁、或嚼杏仁、或煎甘草汤解之。中马肝毒者,猪骨灰、牡鼠屎、豆豉、狗屎灰、人头垢并水服可解。中疔疥马毒者,泽兰根汁、猪牙灰、甘菊根汁俱水服,或生菖蒲酒解之。马食杜蘅善走,食稻足重,食鼠屎腹胀,食鸡粪生骨眼。以僵蚕、乌梅拭牙,则不食,得桑叶乃解。
3 ^# R9 [4 n( Q d/ E- X. q
# J' ^5 @' Y( h M1 e! {- { 挂鼠野狼皮于槽,亦不食。遇死马骨,则不行。以猪槽饲马、锻石泥马槽、马汗着门并令马落驹。系猕猴于厩,辟马病。马头骨埋于午地,宜蚕。浸于上流,绝水蜞虫。
! |! r5 A6 V" \4 E; c r
; C2 N* g! T4 {7 O3 Q- H+ v 驴肉 味甘性平。与荆芥茶相反,同食杀人。同凫茈食,令人筋急。多食动风,脂肥尤甚。屡试屡验。凡驴无故自死者、疫死者、力乏病死者并有毒,忌食。
9 p8 N3 U) Y3 B* x/ x( B3 _9 y4 d" @3 K/ p7 f5 U" G
疥癞及破烂瘦捐者,食之生疔肿。将热驴血和麻油一盏,搅去沫,煮熟成白色,亦一异也。妊妇食之,令子难产。勿同猪肉食,伤气。, }1 s8 U; G3 K( z! p' X
! b1 T& [ O5 z; P; J6 p6 n7 ^ 骡肉 味辛苦,性温,有小毒。其性顽劣,肉不益人。多食令人健忘。妊妇食之难产。骡大于驴,而健于马,其力在腰,其后有锁骨不能开,故不孳乳。牡驴交马而生者骡也。牡马交驴而生者为 。牡驴交牛而生者,为 。牡牛交驴而生者,为HT HT 。牡牛交马而生者,为驱 。今俗通呼为骡矣。
; d5 C& X5 b- S! J3 w5 {- `
( A# E( x. ^2 b# o& @ 鹿肉 味甘性温。二月至八月不可食,发冷痛。白臆者、豹文者并不可食。9 u* E. P1 p. r2 N! i0 h2 n) t
- J9 @: X; t, F& G$ j o# B
鹿肉脯炙之不动、及见水而动、或曝之不燥者并杀人。同雉肉、蒲白、 鱼、 鱼、鸡肉、生菜、鲫鱼、 食,发恶疮。《礼记》云:食鹿去胃,鹿茸不可以鼻嗅之,中有小白虫,视之不见,入人鼻必为虫颡,药不及也。不可近丈夫阴,令痿。鹿脂亦不可近阴。久食鹿肉,服药必不得力,为其食解毒之草故也。勿同猪肉食。
( h) \+ G9 y% i a# }
* g, N, ?9 |7 ?9 z9 K [ 麋肉 味甘性温。多食令人弱房,发香港脚。妊妇食之,令子目病。不可合猪肉、雉肉、 鱼、鸡肉、菰蒲食,发痼疾。同虾及生菜、梅、李食,损男子精气。麋脂不可近阴,令痿。亦不可同桃李食。淮南子云:孕妇见麋,生子四目。( q# o4 i8 [, X0 {! T% O
4 r4 y; q$ I# S1 [$ }
虎肉 味酸,作土气,性热。正月食虎伤神。热食虎肉,伤人齿。多有药箭伤者,食者慎之。虎鼻悬门中,次年取熬作屑,与妇食之,便生贵子。勿令人及妇知,知则不灵。虎豹皮上睡,令人神惊。其毛入疮有大毒。虎骨勿用中毒药箭者,能伤人也。虎夜视,一目放光,一目看物。声吼如雷,风从而生,百兽震恐。立秋始啸,仲冬始交,虎不再交。孕七月而生,虎生三子,一为豹。其搏物三跃不中,则 之。
/ w9 x3 o. m+ }$ l$ B) a- U2 X8 \" x1 E' C+ z
食狗则醉,闻羊角烟则走,恶其臭也。虎害人兽,而 鼠能制之。智无大小也。 y4 H2 T7 Y' `! X2 {9 X3 s
5 g( m8 [. ~/ u' {, W2 U0 P% k6 C 豹肉 味酸,性微温。正月勿食,伤神损寿。豹肉令人志性粗豪,食之便觉,少顷消化乃定,久食亦然。豹脂合生发药,朝涂暮生。广西南界有 腊虫,食死人尸,不可驱逐,以豹皮覆之,则畏而不来。& P4 W/ _- V {" ^- |
( H; Z+ w3 N9 a& T6 R* x
野猪肉 味甘性平。多食微动风疾,不可同回鱼、 鱼食。青蹄者不可食,服巴豆药者忌之。岭南一种懒妇,似山猪而小,善害田禾。唯以机轴纺织之器,置田所,则不复近也。' J# E+ ^. J( O# Z0 E: r8 \
$ r" q& ~) s1 L9 U 豪猪肉 味甘,性大寒,有毒。不可多食,发风令人虚羸,助湿冷病。( H7 w, s; ]: v; h. M# D9 Q
' A+ {$ C& w, `8 [3 z 驼肉及峰脂 味甘性温。能知泉源水脉风候,凡伏流人所不知,驼以足踏处,即得之。流沙夏多热风,行旅遇之即死。风将至,驼必聚鸣,埋口鼻于沙中,人以为验也。其卧而腹不着地,屈足露明者,名明驼,最能行远。驼粪亦直上如野狼烟。% A4 O; B! J7 V0 d
8 q7 c9 k& h/ m' S# J 驼黄味苦性平,微毒。似牛黄而不香,戎人以乱牛黄,而功不及之。( R) l5 W! F% _1 {6 R
9 T9 ~* {8 G/ C' T" T0 ? W9 A 熊肉 味甘性平。十月食之伤神。患寒热积聚痼疾者食之,令终身不除也。熊脂味甘,性微寒。寒月则有,夏月则无之。然灯烟损人眼,令失光明。熊掌难 ,得酒醋水三件同煮熟,即大如皮 ,且易软也。熊胆春近首,夏在腹,秋在左足,冬在右足。熊行山中,必有 伏之所,谓之熊馆。性恶秽物及伤残,捕者置此物于穴,则合穴自死。或为棘刺所伤,出穴爪之至骨,即毙也。
, J; r0 W& ~# p0 `. f/ d" S5 d; W" r, v5 ^8 J: W/ J `- e M
山羊肉 味甘性热。疫病后忌食。妊娠食之,令子多病,肝尤忌之。5 G3 w7 ]2 d! N: i
; c! u; y. c) f$ _$ a: A* r
羚羊肉 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。8 G# t0 o1 W$ s- [; C, ^0 o+ V
6 d1 L0 i* j/ c2 ~& w3 J6 U+ _3 U
麂肉 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之,令胎堕。' u- Y1 y, }% r: O" O( _
& c" a7 i5 i1 b2 m
肉 味甘性温。十二月至七月食之动气,多食发消渴及痼疾,瘦恶者勿食。8 @. C8 S# Y# M5 q
3 Y5 Q: r8 {9 x, K) Y, L$ R6 s6 V
同鸽食成瘕,同梅李、生菜、虾食,并能病患。凡人心胆粗豪者,以其心肝食之,即减,胆小者食之,愈怯。
# N) ~; Q( p( `0 f# j' Z& R4 w* ]+ W
香 肉 味甘性温。蛮人食之,不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻,有白虫入脑,患癞。久带其香透关,令人成异疾。能堕胎,消瓜果食积,辟蛇。
' J) X& L) R4 C3 j* _% G4 [- I
3 N M/ E" ], Y. O ~ Y3 Z& F 猪獾肉 味甘酸,性平。其耳聋,见人乃走,能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。# ?( z( H' |' L5 J% W' r5 T, x3 ~
& Q, R* l; g# S" A 狗獾性味与 相同, 即猪獾。' q' B M+ t3 j4 M
! Q# p& T R4 g* h4 e+ _
兔肉 味甘辛,性寒。同白鸡肉及肝心食,令人面黄。同獭肉食,成遁尸病。
9 z- u7 B9 f7 P: ?, t* N; Z. z+ P9 g( p; B0 v) C* ^( G
与姜橘同食,令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之,伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌,多令人面生髌骨。《内则》云:食兔去尻,不利人也。妊妇不可食,令子缺唇,主逆生。兔尻有孔,子从口出,故妊妇忌之,非独为缺唇也。久食绝人血脉,损元气阳事,令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。% s5 p( Q/ z+ [" }6 V1 c. {7 X
, R) x6 |4 v- I* l# M+ Z' b3 F( p3 X 山獭肉 不宜食。其阴茎为补助要药,骨解药毒,研少许敷之立消。
6 Z; g3 N5 c* L/ U X7 T4 Y
; C+ z, }5 }9 E L9 _- k 水獭肉 味甘咸,性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。* S2 n7 ~8 {& a4 _& I5 A% i
# ?+ {) m& E3 b- w. J
其肝有毒。诸畜肝皆有定数,唯獭肝一月一叶,十二月十二叶,其间又有退叶。或云獭无雌,以 为匹,故猿鸣而獭候。
( r5 `* u8 A; i9 p0 i& ^
5 }8 |+ P; L4 u6 x6 }; G 象肉 味甘淡,性平。多食令人体重。象具百兽肉,唯鼻是其本肉。象胆干了,上有竹文斑光腻。春在前左腿,夏在前右腿,秋在后左腿,冬在后右腿。牙近鼠类,鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪,而不知沉象可驱水怪。夏月合药,宜置象牙于傍。
7 u) x5 n+ \+ }7 T
5 N# P3 l* V; Y4 L1 D! b [ 合丹灶以象牙夹灶,得雷声乃能发光。
! U4 S! r7 R" q$ H9 y$ \3 L" I$ q8 L' N
豺肉 味酸性热,有毒。食之损人精神,消人脂肉,令人瘦。8 Y. b% t! ^ ?+ T+ H% T. S8 R
# _' L: F0 a0 A% J5 i1 A2 V 野狼肉 味酸性热。《内则》云:食野狼去肠,不利人也。其粪烧烟直上。
- P" c- n o; N" T. C
, \, y1 Z9 ^6 [1 D# ?: T 狐肉 味甘性温,有小毒。《礼记》云:食狐去首,为害人也。人卒暴亡,即取雄狐胆,温水研灌,入喉即活。移时者无及矣。
( @/ N f+ N6 ?. O
3 S# K( r/ v# L% U- x" P: { 狸肉 味甘性温。正月勿食,伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊,不利于人。: l S# {$ E2 U# r: J$ G
6 ^. {. G& i8 H 狸类甚多,性味相同。
W4 d# {+ o8 q# C: C9 T$ s; R, @/ K: e% q8 U0 z0 Q
家猫肉 味甘酸,性温。肉味不佳,亦不入食品。畜之者以虎形利齿,尾长腰短,目如金银,上 多棱者为良。其睛可定时辰,子午卯酉如一线,寅申巳亥如满月,辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷,唯夏至一日则暖。性畏寒,不畏暑,能画地卜食,随月旬上下啮鼠,其孕两月而生。猫有病,以乌药水灌之,可愈也。
5 q* A0 U3 y9 P( s# Y: A& }& c6 a! k0 }8 K0 }* b3 U& ^
貉肉 味甘性温。貉逾汶即死,土气使然也。其耳亦聋,与獾 性味相同。# j6 Z( f N$ e8 S E8 J
5 X [% L" G, C. \% o/ V, T 野马肉 味甘性平,有小毒。食之无益。如家马肉,但落地不沾沙耳。; y) j7 L, A1 D E' m
{* J, U# z) h
犀肉 味苦酸咸,性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡,饮食中以角搅之,有毒则生白沫,以之煮毒药,则无毒也。忌盐。% C+ e3 F7 B( k( G& E L6 n) B$ p! Y
" H; C; h! r* U1 f* l4 E# J
老鼠肉 味甘性热。误食鼠骨,能令人瘦。鼠涎有毒,若饮食收藏不密,涎坠其中,食之令人生鼠 ,或发黄如金。鼠粪有小毒,食中误食,令人目黄成疸。被鼠食残之物,人忌食之。0 u1 r7 J0 h) h" Z3 X1 N
" U2 A* f- D% z1 A* }. {
土拨鼠肉 味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化,微动风。* f ?7 j V6 X. D; Q H: p6 w, m5 P" s
$ e) {/ {* n% G' g) i, u 貂鼠肉 味甘性平。其毛皮寒月服之,得风更暖,着水不濡,得雪即消,拂面如焰。尘沙迷目,拭眯即出。近火则毛易脱。4 x2 c% @" m6 o8 F% ^0 ~
+ X( x; d; l8 A% s& i' J! x* I$ V
黄鼠肉 味甘性平。昔为上供,今不甚重之。多食能发疮。
. n8 f. R; N) D3 U: O8 j3 l N" ]& a+ D6 r5 h1 [
黄鼠野狼肉 味甘 臭,性温,有小毒。不堪食。4 D. C9 \* L& t& {1 C3 D- M
0 d& J. y$ d/ W; t3 Y 肉 味甘性平。误食其骨,令人瘦劣。诸节渐小。# M7 @% x r/ r% \! Q1 ]) z H
& `7 j3 m7 P6 A& n- Z$ l5 P' I6 Q, ~
诸肉有毒 六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气,乳酪煎脍、六畜肉与犬不食者,以上并不可食,杀人。轻则病患,生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴,成水病。诸脂然灯损目。食本生命肉,令人神魂不安。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾。
& Q( P2 l" d5 ~' M! p/ }) B' ]- m. M
3 V& H5 k5 H7 c( E8 k4 @ G 解诸肉毒 伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧末、东壁土末、头垢一钱起死人,白扁豆末并水服。饮人乳汁,豆豉汁服之,亦能解之。药箭毒,以大豆煎汁或盐汤。食肉不消,还饮本汁,或食本兽脑即消。. Y9 Q$ y! f5 R4 Q5 _
" w6 S- c! c) \ B; l" k+ w6 B+ i9 F
: e6 A5 D2 W5 M3 L; i+ n$ K/ d
|
|